Tartas de piña

Tarta de piña

Receta Tartas de piña

¡Estas tartas de piña son deliciosas! Para la base utilicé la pasta de corteza corta sin gluten, con la receta que publiqué ayer, pero también puedes utilizar la clásica pasta de corteza corta, para el relleno en su lugar, hice una crema de piña utilizando almidón en lugar de harina y sustituyendo parte de la leche por zumo de piña, el de la fruta en almíbar 😉 Así que hice tartas de piña sin gluten para dar la receta de un sabroso manjar a todos mis amigos, incluso a los que sufren de enfermedad celíaca 😉 Queridos amigos, con este colorido, delicado y sabroso postre os deseo todo lo mejor para celebrar este 8 de marzo, aunque todavía hay muchos pasos que dar en muchos países del mundo, y también aquí en Italia, donde las mujeres siguen siendo vistas como el sexo débil.

  • Ingredientes para 6 tartaletas:
  • 120 gr de mantequilla
  • 80 gr de harina de maíz
  • 120 g de harina de arroz
  • 80 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de polvo de hornear
  • 2 yemas
  • 100 gr de azúcar
  • 40 g de fécula de patata
  • 100 ml de jugo de piña
  • 200 ml de leche
  • 200 g de piña en almíbarTiempo de preparación:
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 20 min
  • total: 50 min

Tartas de piña
Procedimiento

Cómo hacer tarta de piña

Para la crema de piña::

jarabe

Amasa la mantequilla con harina de maíz.
1Una vez que haya obtenido una crema, añada el huevo, el azúcar, la levadura y la vainilla2 Por último, añada la harina de arroz3Haga la masa quebradiza sin gluten hasta obtener una masa suave, luego envuélvala en la película y póngala en la nevera para que descanse durante 1 hora
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4Extender la pasta de corteza corta sobre una superficie enharinada por iones y hacer una hoja de pasta de unos 3 mm de espesor. Usando la forma de la tarta, recorte las formas.
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Forrar los muñones de tarta con mantequilla, luego cubrirlos con papel de horno cubierto con legumbres o bolas de porcelana y hornear a 180° durante unos 15 minutos

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Una vez que estén listos, dejad que se enfríen.
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Mientras tanto, prepara la crema de piña. Poner las yemas en un bol con el azúcar, remover y añadir la fécula de patata.
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Una vez que se haya obtenido una mezcla homogénea, se añade la leche y el jugo de piña
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Luego se pone la mezcla en una cacerola y se cocina revolviendo continuamente con una cuchara de madera

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Cocina hasta que la crema se espese

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Vierte la crema aún caliente sobre la base de masa quebrada, luego añade una rodaja de piña en almíbar

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Decora la tarta de piña con cerezas confitadas y sirve.
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