Tartas de manzana

Tartas de manzana

Receta Tartas de manzana

Las tartas de manzana que os propongo hoy son un pequeño regalo que podéis preparar para el desayuno, la merienda o como postre de sobremesa. La combinación de la pasta de cacao y la crema de manzana (yo usé las manzanas rojas ) es realmente perfecta y entenderás por qué será difícil darse el gusto de comer sólo una de las tartitas hechas 🙂

  • Dosis para 8/10 tartaletas :
  • Para la manteca de cacao:
  • 70 gr de mantequilla
  • 70 gr de azúcar
  • 30 g de huevo
  • 10 g de cacao amargo
  • 125 gr de harina 00
  • una pizca de polvo de hornear
  • esencia de vainilla
  • Para la crema:
  • 2 yemas
  • 50 gr de azúcar
  • 20 gr. de harina 00
  • 200 ml de leche
  • 25 gr. de harina de almendra
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 manzana
  • una perilla de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de ron
  • azúcar glasé
    .

  • preparación: 50 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora 30 min

Tartas de manzana
Procedimiento

Cómo hacer tartas de manzana

Empieza a hacer pastelitos combinando azúcar, mantequilla y esencia de vainilla.
Entonces pon también el huevo y trabaja hasta que consigas una crema.
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Finalmente, agregue la harina, la levadura y el cacao y trabájelo hasta obtener una masa homogénea.
Envuélvelo en una película y déjalo reposar 1 hora en la nevera.
2

Después de este tiempo, llévelo de vuelta y desenróllelo con un rodillo.
Con un cortador de galletas redondas cortará círculos con los que cubrirá las plantillas y perforará la base con las púas de un tenedor.

3

Pela la manzana ahora y córtala en trozos.
Pásalo a una olla al fuego junto con azúcar moreno y ron para caramelizarlo.
4

Mientras tanto, prepara la crema combinando el azúcar con las yemas y luego también la harina.
5

Calentar la leche con la mezcla preparada sobre el calor y remover continuamente para evitar la formación de grumos.

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Una vez espesa, pon la mantequilla y la harina de almendras, y empieza a remover de nuevo.
7

Ahora que la crema está lista, rellena las tartas.
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También añadir las manzanas y hornearlas en el horno a 180 °C durante 20 minutos.
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Sus tartas de manzana están listas para ser disfrutadas, con una pizca de azúcar glasé.
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