Tartaletas de manzana

Tartaletas de manzana

Receta Pastel de manzana

Los pasteles de manzana de hoy en día son tan suaves como una nube, la mezcla aromatizada con ron, limón y vainilla se enriquece con pequeños trozos de manzana en la superficie dando al pastel un sabor inconfundible. Para el desayuno o para acompañar el té de las 5, estos pasteles de manzana te conquistarán por su aroma y suavidad. La receta es de Montersino que como siempre no ha decepcionado mi gusto, los amantes de los clásicos pasteles de manzana de la abuela no pueden absolutamente no probarlos, ahora los preparo muy a menudo porque son muy rápidos de preparar. Un beso para los que pasen por aquí en este último domingo de septiembre, me preparo para llevar a a pasear por un lugar con un poco de verdor, esta tarde en cambio espero una gira en el festival oriental, espero encontrar a la masajista tailandesa del año pasado para darme media hora de bienestar, dedos cruzados 😉 un beso y buena continuación del día :*

  • Dosis para 10 magdalenas :
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar glasé tamizado
  • 40 gr de yemas de huevo (unos 2)
  • 80 g de claras de huevo (unos 2-3)
  • 125 gr de harina 00
  • 4 g de polvo de hornear
  • 1 cucharada de ron
  • 1/2 limón (cáscara rallada y jugo)
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 125 gr de manzanas ya limpias (alrededor de 1 manzana grande)
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 20 min
  • total: 35 min

Tartaletas de manzana
Procedimiento

Cómo hacer tartaletas de manzana

Cortar las manzanas en cubos y rociarlas con jugo de limón.
1

Bate las claras de huevo muy firmes y déjalas a un lado.
2

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, luego agregar primero las yemas y luego el ron, continuando el batido.

3

También se añade la harina, junto con la levadura, y los aromas (vainilla y cáscara de limón), continuando el trabajo hasta conseguir una mezcla suave, homogénea y bien batida.

Finalmente, agregue las claras de huevo batidas, incorporándolas suavemente con un movimiento de abajo hacia arriba.

4

Dividir la mezcla en plantillas de magdalenas enmantecadas y enharinadas (o cubiertas con ramekins, como yo lo hice), nivelar la superficie y colocar las manzanas encima.

Cocinar en un horno ventilado precalentado a 180°C durante unos 20 minutos.

5

Al menos deja que las tartas de manzana se calienten antes de servirlas.

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