Tarta loca

Tarta loca

Receta Tarta loca

La tarta loca es la tarta más rara que he probado en mi vida, me intrigó inmediatamente porque es una tarta sin huevos, sin leche, sin mantequilla, sin levadura, ni siquiera necesita un bol, porque mezcla todo directamente en el molde de la tarta, sólo hay que hornearla y el lúpulo se hace. Hace tiempo que busco una forma de sustituir los huevos en los postres, para aligerar la carga de proteínas animales en los dulces que preparo para el desayuno, pero hasta ahora nunca he conseguido resultados a la altura de mis expectativas. Lo intenté con el plátano sciacciata, con agua y almidón, pero nada el resultado nunca fue el de un pastel suave y ligero como los que se preparan con huevos, y para mí no vale la pena en estas condiciones, pero el loco pastel en cambio resultó ser un mojado e increíblemente suave, ¡realmente un gran descubrimiento! Así que os dejo con la receta de hoy y os mantendré al día con los próximos experimentos, buen día 🙂

  • Ingredientes para un molde de 24 cm:
  • 200 gr de harina 00
  • 200 gr de azúcar
  • 15 gr de cacao amargo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 80 ml de aceite de semillas
  • 240 ml de agua
  • 100 gr de chocolate negro
  • 10 g de azúcar glasé
  • 30 ml de leche o agua de soja
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 30 min
  • total: 40 min

Tarta loca
Procedimiento

Cómo hacer una tarta loca

Ponga la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
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Mezclar, luego tamizar todo y poner en un molde forrado con papel de horno.
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Cavar en el compuesto 3 cavidades, en una más grande, verter el aceite, en las otras dos respectivamente el vinagre y el aroma de vainilla.

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Cubrir con agua y remover la mezcla hasta obtener una mezcla fluida y homogénea.

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Hornee el pastel a 180° en un horno estático precalentado durante unos 35 minutos

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7

Mientras tanto, prepara el glaseado.
Derretir el chocolate y luego añadir azúcar glasé y leche de soja o agua y remover

.

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Vierta el glaseado obtenido sobre el pastel loco.
Cubrir toda la superficie del pastel, luego servir

.

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Y aquí está el video de la receta

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