Tarta de rosa de manzana

Tarta de rosa de manzana

Receta Tarta de Manzana y Rosa

Esta tarta de manzana enrollada como para formar capullos de rosa es una gema que no podía dejar de probar, había anotado la receta hace un tiempo y estaba esperando la oportunidad adecuada para probarla. Bueno, es mayo, el mes de las rosas y dentro de unos días es el día de la madre, así que, ¿qué mejor ocasión para hacer esta tarta de manzanas con rosas? Además de ser muy agradable de llevar a la mesa, también fue muy bueno, para el éxito del pastel es preferible utilizar manzanas de señora rosadas que tienen una bonita piel rosada, y la fruta en este caso no debe ser pelada. Bueno, hoy, además de esta hermosa tarta, publicaré un nuevo video de recetas extra, así que estad atentos 😉

  • Ingredientes para un molde de 24 cm:
  • 300 gr de harina
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 750 gr de agua
  • 250 gr de azúcar
  • 1 kg de manzanas Pink Lady
  • 50 gr. de azúcar moreno
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 30 min
  • total: 1 hora

Tarta de rosa de manzana
Procedimiento

Cómo hacer tarta de rosa de manzana

Prepara la pasta de masa quebrada poniendo la harina en un bol con el azúcar, haz un agujero en el centro y pon los huevos, la mantequilla cortada en trozos, la cáscara de limón rallada y el bicarbonato de sodio.
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Amasar rápidamente.
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Luego se mezclan para obtener una bola, envuelve el pan de manteca en una película transparente y ponlo en la nevera para que se endurezca durante 30 minutos.
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Mientras tanto, lava las manzanas y, sin pelarlas, córtalas en rodajas finas.
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Prepara un jarabe con agua y azúcar blanco y hiérvelo

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Luego sumerge las rodajas de manzana en el jarabe y cocínalas hasta que hiervan de nuevo.

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Escurra las manzanas y déjelas a un lado.
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Coge el pan de molde y espárcelo en una tabla de pasta enharinada.
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Cubrir un molde de tarta con mantequilla con pasta de corteza corta.
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cubrir con papel sulfurado y legumbres secas y hornear a 180° durante 10 minutos.
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Quita el papel y cubre la base de la pasta con la mitad del azúcar de caña esperado.
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Luego con dos rebanadas de manzana a la vez formadas en pequeñas rosas.
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Colócalos gradualmente en la base del pastel uno al lado del otro empezando por el borde.
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Continúa así hasta que el pastel esté completamente cubierto.
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Espolvorea la tarta con el azúcar moreno restante, luego hornea a 180° y cocina durante 30 minutos.
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Una vez listo, déjalo enfriar antes de sacar la tarta de rosa de manzana del molde. Servir frío.
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