Tarta de ricotta y mermelada

Tarta de ricotta y mermelada

Receta Tarta de Ricotta y Mermelada

La tarta con queso ricotta y mermelada es el postre que preparé cuando visité a Ivano, Peppe y especialmente a un amigo nuestro en la oficina. Unos meses antes, le prometí que en cuanto nos volviéramos a ver le haría probar un dulce hecho con mis manos, ¡así que aquí está la promesa cumplida! Además de ser hermosa a la vista, esta tarta de ricotta tiene un corazón tierno cubierto con una capa de deliciosa mermelada. Si tomas un consejo, no te pierdas la receta!
Aquí en la oficina hoy hay un gran fermento, exactamente después de un año, inauguramos nuestra segunda oficina, a la que también me mudé hace unos meses. Allí haremos cursos de formación y será una incubadora de arranque, estamos muy emocionados y no podemos esperar a abrir una buena botella de champán 😛

  • Dosis para 1 molde de 22 cm :
  • 300 gr de harina 00
  • 1 huevo
  • 100 ml de aceite de semillas
  • 150 g de azúcar
  • cáscara de limón
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • Para el relleno:
  • 350 gr de ricotta
  • 1 huevo
  • 100 gr de azúcar
  • esencia de vainilla
  • 300 g de mermelada (aprox.)
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 1 hora
  • total: 1 hora 20 min

Tarta de ricotta y mermelada
Procedimiento

Cómo hacer tarta de requesón y mermelada

Coloca la harina en un gran tazón en una fuente y añade azúcar, huevo, aceite, cáscara de limón y levadura en el centro.
Mezclar hasta obtener una masa compacta, luego transferirla uniformemente a un molde, cubierto con papel de horno, formando los bordes.

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Prepara el relleno combinando queso ricotta, azúcar, huevos y esencia de vainilla.
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Añade el relleno dentro del pastel, nivela la superficie y añade una capa de mermelada.
Luego cocine a 180 °C durante 60 minutos y déjelo enfriar.
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Su tarta de ricotta y mermelada está lista.
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