Tarta de queso tiramisú

Tarta de queso tiramisú

Receta Tarta de queso tiramisú

El tiramisú de tarta de queso era un favorito desde hace mucho tiempo, la fusión de dos de mis postres favoritos me pareció un manjar que no debía perderme. Así que una tarde, con papel y lápiz en la mano, hice esta tarta de queso marcando todas las dosis. Elegí hacer una base con galletas Savoy, un relleno con crema de mascarpone pasteurizando los huevos y enriqueciéndolo con crema y filadelfia, e inserté una capa de galletas entre el relleno, resultando en un fabuloso pastel de queso: P Hoy amigos primer día de escuela para , enfrenta su segundo año de jardín de infantes con placer y entusiasmo, fue lindo verla esta mañana tan cómoda y confiada, sólo ha pasado un año, pero cuántas cosas han cambiado y cuánto ha crecido :°) Pero pasemos a otra cosa. ..este fin de semana hubo la ceremonia de entrega de los Premios Macchianera y este año me clasifiqué tercero como mejor blogger de comida y .info está en segundo lugar como mejor sitio de comida justo después de los Gigantes de este sector, no está mal ¿verdad? No hace falta decir que es principalmente gracias a ustedes que continúan alentándome a apoyarme y a seguir adelante en esta loca aventura que se ha convertido en uno de los pis centrales de mi vida, así que gracias, gracias y gracias de nuevo, si pudiera abrazarlos a todos, uno por uno 😉 Bueno, los dejo ahora con la receta del día y deseo una especial buena suerte a todas las personas que empiezan hoy en la escuela, estudiantes, profesores e incluso padres, con el deseo de hacer un buen trabajo!

  • Dosis para un molde de bisagra de 22 cm :
  • Ingredientes básicos
  • 200 g de dedos de dama
  • 130 gr de mantequilla
  • 2 cucharaditas de café soluble
  • 60 ml de leche (si es necesario)
  • Ingredientes de relleno
  • 3 de las yemas
  • 40 ml de agua
  • 150 g de azúcar
  • 400 gr. de queso de Filadelfia
  • 250 gr de mascarpone
  • 200 ml de crema de pastel
  • 8 gr de cola de pescado
  • 100 gr de dados de dama
  • 120 ml de café
  • 50 ml de leche
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • cacao amargo para decorar
    .

  • preparación: 40 min
  • total: 40 min

Tarta de queso tiramisú
Procedimiento

Cómo hacer tarta de queso tiramisú

Mezclar finamente los dedos de la dama con una batidora.
Mueve los dedos de la dama en un tazón y mézclalos con café soluble.
Luego agregue la mantequilla derretida y, si es necesario, la leche.
1

Mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo.

Forre el fondo de un molde con bisagras con papel de horno, cúbralo con la mezcla de galletas, presionando y nivelando bien. Ponlo en la nevera.
2

Deja que la gelatina se ablande en un poco de agua fría.
Mientras tanto, pasteurice las yemas que necesitará para la crema de mascarpone.
En una cacerola, derretir el azúcar con agua.

Ponerlo a hervir hasta que se obtenga un jarabe.

3

En un tazón, azotar las yemas con látigos eléctricos.
Una vez bien montado, añadir lentamente el jarabe caliente a ras, continuando el montaje.

Una vez bien montado (tardará al menos 10 minutos)), añada filadelfia y mascarpone.

Y se amalgamó homogéneamente.
4

Exprimir suavemente la gelatina, derretirla en una cucharada de leche caliente y añadirla a la mezcla, siempre batiendo con látigos.
Bate la crema en un tazón.
Añádelo a la mezcla y amalgámalo.

5

Toma el molde de la nevera y vierte la mitad de la crema de huevo y queso sobre la mezcla de galletas.
Mezcla el café y la leche en un platillo, añade 2 cucharaditas de azúcar y moja rápidamente los dedos de las damas, uno a uno, y crea una capa de galletas sobre la crema.

Cubrir con la crema restante y nivelar bien, luego poner la tarta de queso en la nevera durante al menos 4 horas.

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Luego lo devuelve, quita el borde exterior del molde, espolvorea con cacao y sirve.
Y aquí está mi tarta de queso tiramisú 🙂

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