Tarta de queso – Kasekuchen

Tarta de queso – Kasekuchen

Receta Tarta de Queso – Kasekuchen

El Kasekuchen es un pastel de queso alemán similar a un pastel de queso. Pero se prepara con una base de pastelería corta, un relleno de crema de queso quark y una cobertura hecha con una salsa de bayas, ¡me encanta! Por sus bondades y sus brillantes, elegí el kasekuchen alemán como primera receta de este nuevo año. Aprovecho la receta de hoy para desearles que en este 2015 puedan subir a las alturas de sus mayores sueños rodeados de amor y de la presencia de sus seres queridos. Un gran beso a mis amigos y Feliz Año Nuevo!

  • Ingredientes para un molde de 24″:
  • 225 gr de harina 00
  • 115 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cáscara de limón
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 700 gr. de queso de quark
  • 3 cucharadas de maicena
  • 150 g de crema agria
  • 1 limón
  • 100 gr de grosella
  • 100 g de azúcar glasé
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 1 hora
  • total: 1 hora 30 min

Tarta de queso – Kasekuchen
Procedimiento

Cómo hacer Kasekuchen

Amasa la harina con azúcar, mantequilla y cáscara de limón rallada hasta obtener una mezcla grumosa.
Luego agrega el huevo batido

Trabaja hasta que consigas un ladrillo blando, y lo pones a descansar en la nevera durante 30 minutos.
1

Coge el pan de molde de la nevera y espárcelo sobre una tabla de repostería enharinada, obteniendo un estado de unos 3 mm
.
Cubrir con pasta de corteza corta un molde forrado con papel de horno, perforar la base con las púas de un tenedor, poner en la nevera durante 30 minutos, luego hornear en el horno durante 10 minutos a 200°
.
Mientras tanto, prepara la crema de queso. Separar las yemas de las claras de huevo y batir estas últimas en picos rígidos.

En un gran tazón batir las yemas con la calabaza, y luego agregar el queso.

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Añade la fécula de maíz, el jugo de limón y la crema agria

.

Finalmente incorporó las claras de huevo.
3

Vierte la crema de queso obtenida sobre la base de la masa quebradiza, y luego hornea la tarta de queso en el horno ya caliente a 160° durante 1 hora
.
Déjalo enfriar, luego ponlo en la nevera durante 2 horas.
Ahora prepara una salsa cocinando las pasas con azúcar en polvo.

4

Adorne el pastel con la salsa obtenida y sirva

.

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