Tarta de queso en los espéculos

Tarta de queso con espéculos

Receta de tarta de queso para los espéculos

El pastel de queso speculoos es una receta especial que viene directamente del mundo anglosajón. Es un pastel con una base de galletas con sabor a canela (lo ideal sería usar directamente las galletas de speculoos) y un delicioso relleno hecho con yogur, filadelfia, chocolate blanco y crema de speculoos por supuesto. Esta tarta de queso es realmente muy especial y si te gustan estos sabores, debes probarla. Bueno queridos, voy a afrontar este último día de trabajo de la semana, antes de pasar al modo de relax de fin de semana, así que os dejo la receta de esta nueva tarta de queso y vuelvo al trabajo, besos y luego leemos :*

  • Ingredientes para un molde de 18 cm:
  • 200 gr de galletas digestivas
  • 55 gr de mantequilla
  • 3 cucharadas de crema de espéculoos belga
  • 1 pizca de sal
  • 250 g de yogur griego
  • 250 gr de filadelfia
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 200 gr de espéculos
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 4 gr de cola de pescado
    .

  • preparación: 30 min
  • total: 30 min

Tarta de queso en los espéculos
Procedimiento

Cómo hacer la tarta de queso speculoos

Empieza por hacer tarta de queso.
Mezclar finamente las galletas con una pizca de sal.
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Derretir la mantequilla y mezclarla con la crema de espéculos.

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Añade las galletas a la mantequilla y mézclalas, luego usa la mezcla para cubrir el fondo del molde, presionándolo bien con los dedos para crear la base y también un pequeño borde.

Refrigerar durante 1 hora para que se solidifique.
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Prepara el relleno ahora.
Ponga el yogur, la filadelfia y la canela en un tazón y mézclelo.
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Derretir el chocolate blanco (al baño maría o en el microondas).
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Añade la crema de espéculos y amalgama.
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Añade la mezcla de queso y chocolate en cucharadas y mézclalo bien.
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Exprima suavemente la cola de pescado, previamente ablandada en un baño de agua fría, y disuélvala bien con una cucharada de agua hirviendo.
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Inmediatamente agregue el pegamento de pescado bien derretido al relleno y bata la mezcla vigorosamente con los látigos para mezclarla bien.
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Coge el molde de la nevera, vierte la mezcla de queso en la base y nivela bien.
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Guárdalo en la nevera y déjalo endurecer durante 6 horas antes de servir tu tarta de queso speculoos.

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