Tarta de queso de calabaza

Tarta de queso de calabaza

Receta Tarta de Queso de Calabaza 11 4 /5

El pastel de queso de calabaza es la última receta dulce a base de calabaza que he preparado. Es una tarta de queso horneada, como la tarta de queso de Nueva York. Como todas las recetas de este tipo, si quieres puedes preparar decoraciones específicas y servir este postre en Halloween, pero en realidad este pastel de queso es tan bueno que lo preparo para cualquier ocasión 😉 Le aseguro que si le gusta la calabaza y los sabores picantes, debe intentar hacer esta tarta de queso de calabaza.
Aquí hoy está lloviendo y parece que ha llegado el invierno, y trato de no molestarme por este repentino cambio de clima :/ Me arremango y dejo de lado mi meteoropatía también porque, mañana tengo que salir para Milán y hoy tengo muchas cosas que hacer y necesito el máximo de sprint.

Así que con esta fantástica tarta te mando un beso y te deseo un buen lunes 😉

  • Dosis para 1 molde de bisagra de 20 cm :
  • para la base
  • 250 gr de galletas tipo Digestivo
  • 125 gr de mantequilla
  • para la crema
  • 500 gr de Filadelfia
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 220 gr de calabaza ya limpiada
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 pizca de nuez moscada
    .

  • preparación: 50 min
  • cocción: 1 hora
  • total: 1 hora 50 min

Tarta de queso de calabaza
Procedimiento

Cómo hacer tarta de queso de calabaza

Primero limpia la calabaza, córtala en cubos y déjala al vapor durante unos 15 minutos.
Una vez bien cocinado, mezclar y dejar enfriar.
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Picar finamente las galletas, mezclarlas con mantequilla derretida y usar la mezcla para cubrir el fondo del molde, compactando bien con las manos.
2

Ponga el queso, los huevos, el azúcar, la calabaza y las especias en un bol y revuelva con las batidoras hasta obtener una crema homogénea.
3

Vierte el relleno sobre la base y hornea durante 1 hora a 170°C en un horno ventilado precalentado.
4

El pastel de queso de calabaza está listo, sólo tienes que dejarlo enfriar bien antes de servirlo.
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