Tarta de queso con pesto y tomates cherry

Tarta de queso con pesto y tomates cherry

Receta Tarta de queso con pesto y tomates cherry 4 /5

Esta mañana estoy muy orgullosa de darles la receta de mi tarta de queso con pesto y tomates cherry, ya que cada año mi madre ha preparado los suministros de pesto para el invierno y he aprovechado un tarro para intentar hacer una nueva tarta de queso salada. Aunque el último experimento sobre el tema, la tarta de queso con bacon y pistachos, me gustó, no me convenció al 100%, era demasiado cursi y me dio la sensación de que nos faltaba algo, un aglutinante y pesto fue la solución 😉 Para mojar los quesos, añadí unos tomates confitados y el resultado fue asombroso, esta vez me doy un 10, por lo que tengo curiosidad por saber qué piensas una vez que probé la receta. Amigos, ya casi llegamos, mañana es el cumpleaños de , ya he hecho las bases del pastel y los adornos de pasta de azúcar están listos, este año mi hermana y mi cuñado se han superado a sí mismos, esta noche voy a rellenar y glasear todo y aunque el grueso esté hecho, me aterroriza sólo pensar en montar el pastel mañana, así que cruza los dedos por mí 😉

  • Ingredientes para un molde de 18 cm:
  • 180 gr de galletas
  • 80 gr de mantequilla
  • 250 gr de ricotta
  • 250 gr de filadelfia
  • 50 gr de grano
  • 100 gr de pesto
  • 200 gr de tomates cherry
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • tomillo
  • sal
  • aceite
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 1 hora y 30 minutos
  • total: 2 horas

Versión de tarta de queso Thermomix con pesto y tomates cherry
Procedimiento

Cómo hacer tarta de queso con pesto y tomates cherry

Picar las galletas y derretir la mantequilla, luego poner todo en un tazón y revolver.
1

Vierta la mezcla en un molde con bisagras y compáctelo bien para formar una base y un borde, luego refrigérelo durante 30 minutos

.

2

Mientras tanto, prepara el queso crema colocando la filadelfia, el ricotta, el queso, la sal y la pimienta en un tazón.
3

Una vez obtenida la crema, se añade el pesto (aquí mi receta)

4

Tendrás que conseguir una crema espesa y homogénea.
5

Coge el molde con la base de las galletas de la nevera y vierte el queso crema con pesto en su interior.
6

Nivélalo bien, luego ponlo en la nevera para que se endurezca por lo menos 2 horas.
7

Mientras tanto prepara los tomates confitados Lava y corta los tomates por la mitad, pon la parte cortada hacia arriba y espárcelos con azúcar moreno, tomillo, sal, pimienta y aceite. Hornea a 120°.

8

Cocinar durante 1 hora y media

9

Entonces toma el pastel de queso al pesto del refrigerador y ponlo en un plato de servir.
10

Decora con tomates confitados y sirve.
11

12

Leave a Reply