Tarta de queso con arándanos

Tarta de queso con arándanos

Pastel de queso de arándanos Receta 4.

La tarta de queso de arándanos es la tarta que preparé para celebrar los 8 años de mi blog, no hay ninguna tarta en particular o pasta de azúcar, por desgracia, porque en estos días he estado desordenado, pero un cumpleaños es un cumpleaños y siempre se debe celebrar, aunque sea con una tarta de queso simbólica 😉 Saben amigos, cada año en este día me pongo un poco melancólico, parece que fue ayer que con el entusiasmo de una niña estaba publicando la primera receta sin saber si alguien me leería alguna vez 😉 No me parece cierto que en las páginas de este blog desde ese día haya estado contando toda mi vida, desde mi matrimonio hasta el nacimiento de mi hija, mi nuevo trabajo, mis viajes, las historias de mi familia, mi primer libro de cocina y sobre todo que haya intentado hacer tantas recetas, casi 2000 recetas probadas por alguien que hasta hace 8 años ni siquiera sabía cocinar un huevo, pero ¿te das cuenta? En estos años he aprendido muchas cosas nuevas, he cambiado mucho, especialmente en los últimos años, he crecido y revolucionado mi vida varias veces y en todos estos cambios, vosotros que me seguís todos los días en este blog, habéis sido mi constante. Ahora lo es todo para mí, mi alter ego, mi trabajo, mi ventana al mundo, mi vida cotidiana, la fuente de muchas satisfacciones y el punto de encuentro con todas las personas que he tenido la suerte de conocer durante estos años, tanto virtual como físicamente. Así que entenderán por qué, cuando llegue el 23 de abril, más que cuando llegue mi cumpleaños, me detengo un momento a pensar en el pasado y en lo que he construido hasta ahora, ¡pero sobre todo en lo que todavía quiero hacer! Una tarta de queso de arándanos entonces para celebrar estos 8 años pasados, muchos logros y muchas cosas hermosas detrás, pero sobre todo un deseo de la infinidad de cosas nuevas aún por hacer y contar en las hermosas páginas de mi querido blog. Buenos días amigos y como siempre, gracias a vosotros que me apoyáis en esta fantástica aventura, besos :*

  • Dosis para un molde de 22 cm :
  • Ingredientes para la base:
  • 150 gr de macarrones
  • 100 gr de galletas
  • 120 gr de mantequilla
  • Ingredientes del relleno:
  • 200 gr de crema para dulces
  • 250 g de yogur de arándanos
  • 425 gr de filadelfia
  • 60 g de azúcar glasé
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 7 gr de cola de pescado
  • 2 cucharadas de jugo de arándano
  • Jalea Ingredientes:
  • 50 gr de arándanos
  • 80 gr de azúcar
  • 100 ml de zumo de arándanos
  • 100 ml de agua
  • 50 g de fécula de patata
  • 100 ml de crema de pastel
  • 50 gr de arándanos
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 10 min
  • total: 40 min

Tarta de queso con arándanos
Procedimiento

Cómo hacer tarta de queso de arándanos

Ponga las galletas y los macarrones en una batidora y mézclelos bien.
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Derretir la mantequilla, luego agregarla a las galletas picadas para obtener una mezcla homogénea.

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Forre un molde de cremallera con papel de horno y vierta la mezcla en él, luego compáctelo y nivélelo hasta obtener una base uniforme.

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Ponga la base así obtenida en el refrigerador para que se endurezca por lo menos 30 minutos.
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Mientras tanto, prepara el relleno.
Ponga las hojas de gelatina en un tazón con agua fría.
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Bate la crema bien fría de la nevera, luego vuelve a ponerla en la nevera.
Vierte en un gran tazón filadelfia, yogur, vainilla y azúcar glasé, y trabájalos con batidoras hasta obtener una crema suave.
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Calienta las dos cucharadas de jugo de arándano en una cacerola.
Exprimir la gelatina y disolverla en el jugo, luego incorporarla al relleno.
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Incorpora ahora la crema de queso, con un movimiento de abajo hacia arriba.
Tendrás que conseguir una crema homogénea.
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Coge la base de las galletas de la nevera, vierte el relleno y nivela bien.
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Ponga la tarta de queso en la nevera para que descanse al menos 4 horas.
Prepara la gelatina de arándanos ahora.
Mezclar los arándanos con el azúcar en una licuadora, luego agregar el jugo, agua y almidón y mezclar de nuevo con la licuadora.
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Vierta todo en una cacerola y cocine unos minutos para espesar la gelatina de arándanos.
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Déjalo enfriar, luego retira el pastel de queso y adórnalo con gelatina de arándanos, nivelándolo bien.
Vuelve a ponerlo en la nevera por lo menos otros 30 minutos.
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Antes de servirlo, decora la tarta de queso con mechones de crema y arándanos frescos.

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