Tarta de piña con base blanda

Tarta de piña con base blanda

Receta Tarta de Piña con base blanda 11

Buenos días a todos, empecemos la semana con una deliciosa tarta de piña que tiene la particularidad de no tener la clásica base de pastelería de corteza corta sino que se prepara con una base de bizcocho suave tipo pastel. La receta de esta tarta de base blanda es de Liliana, una chica del grupo de facebook y debo decir que fue un bonito descubrimiento, con esta base conseguí una sabrosa tarta de piña y diferente de la que suelo preparar.

Para preparar la tarta de base blanda hay que utilizar un molde de metal que tiene la ranura en la base, lo llaman molde astuto porque permite hacer el relleno una vez que la base está al revés, es el clásico molde de tarta pero no tiene una base plana que se diferencia de la de porcelana precisamente por esta razón 🙂

Esta mañana estoy bastante cargada, el novio de mi hermana tiene una casa en un pequeño pueblo cerca de Benevento y ayer fuimos huéspedes en su casa, dimos un paseo por el bosque, vimos animales, plantas y árboles, hicimos que descubriera los colores y sabores del otoño, compramos las primeras castañas y las nuevas de este año y las comimos cerca de la chimenea crepitante, ¡tanto tiempo! Ahora me despido de ti y me pongo a trabajar, te deseo un buen día y te invito a mirar la nueva sección del sitio, la de los ingredientes, bonita ¿verdad? 😉 Besos :*

  • Ingredientes para un molde de 28 cm:
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 80 gr de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 150 gr de harina 00
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 4 yemas
  • 40 gr. de harina 00
  • 100 gr de azúcar
  • 400 ml de leche
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 300 g de piña en almíbar
  • 50 gr de cerezas confitadas
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 20 min
  • total: 40 min

Tarta de piña con base blanda
Procedimiento

Cómo hacer tarta de piña con base blanda

Batir los huevos con el azúcar en un tazón y añadir la mantequilla derretida y la leche en un tazón al ras.
Y finalmente añadir la harina y la levadura

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Amasar hasta que la masa sea lisa y homogénea

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1

Enmantecar y enharinar una tartaleta, verter la masa en ella y hornearla en un horno precalentado a 180°

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Hornea la tarta de base blanda durante 20 minutos

Mientras tanto prepara las natillas.
En un bol batir las yemas con el azúcar, añadir la harina tamizada

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Finalmente vierta la leche a ras de la mezcla y revuelva.

2

Pasa la crema a una sartén de fondo grueso, añade una cáscara de limón y cocina la crema revolviendo continuamente para no crear grumos.
Deje que se cocine a fuego lento hasta que la crema se espese. Retire el flan del fuego, deje que se enfríe

.

Ponga la base del pastel al revés en un plato de servir

Cubrir la base con la natilla aún caliente y nivelarla para formar una capa homogénea de relleno

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3

Adorna la tarta con rodajas de piña en almíbar y cerezas confitadas.
Deje que la tarta de piña descanse con una base blanda al menos una hora antes de cortarla y servirla.

4

5

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