Tarta de pera y chocolate

Tarta de pera y chocolate

Receta Pera y tarta de chocolate 4.

La tarta de pera y chocolate es el último postre que horneé. Estaba intrigado por la combinación de peras con chocolate negro, encontré esta receta en un inserto de periódico y la probé. ¡Muy bien! Desafortunadamente estoy trabajando hasta muy tarde (todavía estoy en la oficina para que conste) y el tiempo para cocinar algo bueno es muy corto 🙁 Trataré de hacerlo de nuevo este fin de semana, pero por ahora… toma este lindo pastel de chocolate y pera y si lo pruebas, hazme saber lo que piensas al respecto.

  • Dosis para un molde de 26cm :
  • Ingredientes de la pasta de corteza corta
  • 300 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 sobre de vainillina
  • Ingredientes de relleno
  • 160 gr de chocolate negro
  • 200 ml de crema fresca
  • 1 huevo
  • 50 g de azúcar glasé de vainilla
  • 400 g de peras
  • 50 gr. de azúcar moreno
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 30 min
  • total: 1 hora

Tarta de pera y chocolate
Procedimiento

Cómo hacer tarta de pera y chocolate

Prepara la pasta de masa quebrada colocando la harina en un bol, el azúcar y los copos de mantequilla, los huevos, la vainilla y la levadura.
Amasar con la punta de los dedos hasta obtener un bloque de masa homogéneo1
.
Envuelve el pastelito en una película y déjalo reposar en la nevera durante una hora.

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Mientras tanto, prepara el relleno para el pastel. Derretir el chocolate

3

Luego agregue el huevo, el azúcar y la crema y revuelva hasta que esté suave y homogéneo

.

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Desenrolle el bloque de pasta de corteza corta de 3 mm de espesor sobre una tabla de pasta enharinada. Forrar un molde de torta con mantequilla y perforar la base con las púas de un tenedor

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5

Luego vierta la crema de chocolate sobre toda la superficie de la pasta. Pele y corte las peras en segmentos y dispóngalas en un patrón radial en la superficie de la crema

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6

Espolvorear la tarta de pera y chocolate con azúcar y hornear a 180° y hornear durante 30 minutos

.

7

Deje enfriar la tarta de pera y chocolate, córtela en rodajas y sírvala

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