Tarta de higos
Receta Higo Tarta
La tarta de higo es un dulce con un sabor muy delicado que combina la bondad de estas frutas con una deliciosa natilla y el inconfundible aroma de la canela. Vi la receta en esta página web y la idea de preparar una tarta de higos frescos con un pastel de corteza corta de canela me atrajo mucho, por eso me apresuré a la cocina y me puse a trabajar. El resultado fue una tarta de higos con un sabor delicado y muy equilibrado, ¡debes probarla también! Así que aquí está la receta de la tarta de higos , una pizca de canela y natillas.
- Dosis para 1 molde de 22 cm :
- Para la pasta:
- 250 gr de harina 00
- 120 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de bicarbonato
- Para la crema:
- 250 ml de leche
- 50 gr de azúcar
- 2 yemas
- 25 gr de harina 00
- cáscara de limón
- 10 higos
- canela en polvo
- .
- preparación: 25 min
- cocción: 45 min
- total: 1 hora y 10 min
Tarta de higos
Procedimiento
Cómo hacer tarta de higos
Empieza por preparar las natillas.
Batir las yemas con el azúcar y luego agregar la harina cernida y finalmente la leche.
Mover todo en una cacerola, poner la cáscara de limón y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos revolviendo.
cuando la crema se espese, déjala enfriar.
1
Luego prepara la pasta de masa quebrada combinando todos los ingredientes en un gran tazón y amasando rápidamente.
2
Formen un pastel compacto, envuélvanlo en película para alimentos y déjenlo reposar por una hora en el refrigerador.
3
Después de este tiempo, divide la pasta de masa corta en dos trozos, uno ligeramente más grande.
Ponga este último, con un rodillo, sobre una encimera enharinada.
Enmantecar el molde y usar la pasta de corteza corta para cubrirlo, luego llenarla con crema y nivelarla.
4
Lava los higos y mójalos.
Pélalas y ábrelas, luego espárcelas en la superficie de la tarta añadiendo un poco de canela en su superficie.
5
Cubrir con la segunda capa de pasta de corteza corta y quitar las partes sobrantes.
Haz cortes en la superficie para evitar que el pan corto se hinche durante la cocción.
Hornee en un horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos y déjelo enfriar completamente.
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Su tarta de higos está lista para ser servida.
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