Tarta de higos

Tarta de higos

Receta Higo Tarta

La tarta de higo es un dulce con un sabor muy delicado que combina la bondad de estas frutas con una deliciosa natilla y el inconfundible aroma de la canela. Vi la receta en esta página web y la idea de preparar una tarta de higos frescos con un pastel de corteza corta de canela me atrajo mucho, por eso me apresuré a la cocina y me puse a trabajar. El resultado fue una tarta de higos con un sabor delicado y muy equilibrado, ¡debes probarla también! Así que aquí está la receta de la tarta de higos , una pizca de canela y natillas.

  • Dosis para 1 molde de 22 cm :
  • Para la pasta:
  • 250 gr de harina 00
  • 120 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de bicarbonato
  • Para la crema:
  • 250 ml de leche
  • 50 gr de azúcar
  • 2 yemas
  • 25 gr de harina 00
  • cáscara de limón
  • 10 higos
  • canela en polvo
    .

  • preparación: 25 min
  • cocción: 45 min
  • total: 1 hora y 10 min

Tarta de higos
Procedimiento

Cómo hacer tarta de higos

Empieza por preparar las natillas.
Batir las yemas con el azúcar y luego agregar la harina cernida y finalmente la leche.
Mover todo en una cacerola, poner la cáscara de limón y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos revolviendo.
cuando la crema se espese, déjala enfriar.
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Luego prepara la pasta de masa quebrada combinando todos los ingredientes en un gran tazón y amasando rápidamente.
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Formen un pastel compacto, envuélvanlo en película para alimentos y déjenlo reposar por una hora en el refrigerador.
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Después de este tiempo, divide la pasta de masa corta en dos trozos, uno ligeramente más grande.
Ponga este último, con un rodillo, sobre una encimera enharinada.
Enmantecar el molde y usar la pasta de corteza corta para cubrirlo, luego llenarla con crema y nivelarla.
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Lava los higos y mójalos.
Pélalas y ábrelas, luego espárcelas en la superficie de la tarta añadiendo un poco de canela en su superficie.
5

Cubrir con la segunda capa de pasta de corteza corta y quitar las partes sobrantes.

Haz cortes en la superficie para evitar que el pan corto se hinche durante la cocción.
Hornee en un horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos y déjelo enfriar completamente.
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Su tarta de higos está lista para ser servida.
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