Tarta de fresa helada

Tarta de fresa helada

Receta Pastel de fresas escarchadas

La tarta de fresa helada es una tarta muy sabrosa para aportar un poco de novedad y color a nuestras mesas.
Pensando en un nuevo pastel para preparar para el Día de la Madre , inmediatamente tuve el deseo de un delicioso pastel de fresas y me puse a trabajar.
La preparación es fácil aunque requiere algunos pasos, pero siguiendo paso a paso las fotos no se puede equivocar y verá al primer mordisco que le deleita! En la oficina, creo que el bizcocho y el dulce de ruptura fue bien apreciado ya que la mitad del pastel «desapareció», la otra mitad fue sacada por mi madre 😉

Este lunes de mayo, este pastel de fresas es perfecto, un beso y un buen día :*

  • Dosis para 1 molde de 30×20 cm :
  • 3 huevos
  • 300 gr de azúcar
  • 300 g de fresas
  • 200 ml de aceite de semillas
  • 230 gr de harina 00
  • 30 g de almidón de maíz
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Para el glaseado:
  • 250 gr de mascarpone
  • 150 ml de crema de pastel
  • 70 g de azúcar glasé
  • esencia de vainilla
  • fresas para decorar
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 30 min
  • total: 1 hora

Tarta de fresa helada
Procedimiento

Cómo hacer un pastel helado de fresa

Comienza batiendo los huevos con un batidor eléctrico o con el planetario, los huevos con azúcar hasta que estén claros y espumosos.
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Mientras tanto, limpia las fresas, quita los tallos y mézclalas.
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Toma la mezcla de nuevo para añadir fresas, aceite, esencia de vainilla y revuelve.
Luego agrega harina, almidón y levadura y amalgama.
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Pasa todo a una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea a 180 °C durante 30 minutos.
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Mientras tanto prepara el glaseado trabajando el mascarpone con 100 ml de crema.
Ahora añade el azúcar glasé, la esencia de vainilla y los otros 50 ml de crema y vuelve a remover.
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Una vez que el pastel se haya enfriado, córtalo en cuadrados y decóralo con rodajas de fresa.
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Su pastel helado de fresa está listo para ser servido.
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