Tarta de fresa con pasta de sablè
Receta Tarta de fresa con
La tarta de fresa es el postre que elegí este año para celebrar los 7 años de misya.info, como base elegí la pasta sable$0027, un shortbread particularmente delicado y desmenuzable y para la decoración elegí muchos corazones pequeños. Creo que este es realmente un pastel adecuado para la ocasión, simple y particular al mismo tiempo y muy romántico, un resumen de cómo veo mi blog 😉 lamentablemente aquí la conexión no me permite hacer nada más que poner una receta para que pospongamos las celebraciones por todo lo alto cuando vuelva. Besos a los que pasan por aquí y gracias a los que me acompañan cada día en esta aventura culinaria en mi blog. Los mejores deseos para nosotros 🙂
- Ingredientes para una impresión de 24cm:
- 250 gr de harina 00
- 150 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 cáscara de limón
- 45 gr de yemas de huevo
- 100 g de azúcar glasé
- 250 g de fresas
- 2 cucharadas de azúcar
- .
- preparación: 30 min
- cocción: 40 min
- total: 1 hora 10 min
Tarta de fresa con pasta sablè
Procedimiento
Cómo hacer tarta de fresa con Pasta sablè
Amasa la harina y la mantequilla blanda hasta obtener un efecto de chorro de arena.
1
Añade las yemas de huevo.
2
Por último, añade el azúcar glasé y la cáscara de limón rallada
.
3
Amasar hasta que la masa esté suave y homogénea. Envuélvelo en la pelicula y déjalo reposar en la nevera durante 2 horas.
4
Lava las fresas, quita los tallos y córtalas en pequeños trozos, luego ponlas en un bol con el azúcar y revuélvelas y déjalas aromatizar.
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Extiende la masa con un espesor de 3 mm
.
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Forre un molde de tarta enmantecada y enharinada con la pasta de sablè.
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Distribuye las fresas dentro del pastel.
8
con una forma de corazón, hacen muchos corazoncitos
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empezar a cubrir con los pequeños corazones de masa cortados uniéndolos al borde exterior
.
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y continuar hasta hacer muchos círculos concéntricos, dejando sólo un pequeño agujero central. Hornear a 180° durante unos 40 minutos.
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Deja que la tarta de fresa se enfríe y sírvela.
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