Tarta de crema y macarrones

Tarta de crema y macarrones

Receta Tarta de crema y macarrones

La tarta de crema y los macarrones es uno de los mejores postres que he preparado en el último período. El crujiente pastel de corteza corta es un cofre del tesoro de natillas de vainilla que va bien con el fuerte sabor de los macarrones empapados en café, ¡una locura!
Los macarrones, además de derretirse con una deliciosa natilla, crean un agradable efecto redondeado en la superficie de la tarta, lo que la hace decididamente inusual.

Si quieres traer a la mesa una super tarta, toma nota de esta receta y prepárala a la primera oportunidad 😛
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Bueno amigos, les deseo un dulce lunes y leeremos más tarde :*

  • Dosis para 1 molde de 24 cm :
  • Para la pasta:
  • 500 gr de harina 00
  • 200 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • Cáscara de limón rallada
  • 1 pizca de bicarbonato
  • Para las natillas:
  • 4 yemas
  • 130 g de azúcar
  • 65 g de almidón
  • 500 ml de leche
  • 1 barra de vainilla
  • 100 ml de café
  • 150 gr de macarrones
    .

  • preparación: 45 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora 15 min

Tarta de crema y macarrones
Procedimiento

Cómo hacer tarta de crema y macarrones

Ponga el azúcar y la harina en un bol en forma de fuente, luego ponga los huevos, la mantequilla picada, la cáscara de limón y el bicarbonato de soda en el centro.
Cuando la masa sea homogénea, forme una bola, envuélvala en la película y déjela en la nevera durante 30 minutos.
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Mientras tanto, cuida de las natillas tallando el palo de vainilla en su longitud.
Ponlo ahora en una cacerola con la leche y cuando hierva, apágalo y déjalo reposar por 10 minutos.
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Con un látigo, yemas de huevo batidas y azúcar.
Añade el almidón y sigue trabajando.
3

Quita la vaina de vainilla de la leche y viértela en la mezcla de huevo y azúcar.
Gira con cuidado y transfiere todo a una cacerola en el fuego para espesar la crema, siempre girando.
4

Cuando se espese, póngalo en un recipiente y deje que se enfríe cubriéndolo con una película transparente.
5

Toma el pan de molde y divídelo en dos partes.
En una superficie de trabajo enharinada, esparcir el pan de manteca con un grosor de 3 mm.
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Forre el molde con papel de horno y ponga una capa de pasta de corteza corta.
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Pele la base de la pasta de masa quebrada y añada la crema.
Mojar los macarrones en el café y ponerlos sobre la crema.
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Cubrir con la segunda capa de pasta de corteza corta, sellar los bordes con las púas de un tenedor y retirar las partes sobrantes.

Cocine ahora en el horno a 180 °C durante unos 40 minutos y deje que se enfríe completamente.
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Su tarta de crema y macarrones están listos para ser disfrutados.
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