Tarta con queso ricotta y chispas de chocolate

Tarta con queso ricotta y chispas de chocolate

Receta Tarta con queso ricotta y chispas de chocolate 10

La tarta con queso ricotta y chips de chocolate es mi favorita, me encanta la combinación de la cáscara desmenuzable de la pasta de corteza corta acompañada del relleno cremoso de crema de ricotta. De la receta de la tarta con requesón y chocolate cada uno tiene su dosis, esta es la que he desarrollado, algunos amigos míos que vinieron un domingo por la tarde a conocer a la han probado y parece que les ha gustado mucho 🙂 bueno chicas, ha empezado otra semana y os deseo como siempre un dulce lunes.
P.D. ¿Puedo tener una pequeña dedicatoria? Este pastel es todo para mi amiga Angela :*

  • Dosis para un molde de 24 cm :
  • Ingredientes de la pasta de corteza corta
  • 300 gr de harina 00
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 sobre de vainillina
  • Ingredientes para la crema de requesón
  • 500 gr de ricotta
  • 100 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de cointreau
  • 100 gr de chispas de chocolate
    .

  • preparación: 40 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora 20 min

Tarta con queso ricotta y chispas de chocolate
Procedimiento

Cómo hacer una tarta con queso ricotta y chispas de chocolate

Prepara la pasta de masa quebrada colocando la harina en un bol con el azúcar, los huevos, la mantequilla picada, la levadura y la vainillina en el centro.

1

Amase rápidamente la pasta de masa corta hasta que forme una bola con la masa y déjela reposar en la nevera cubierta de película durante media hora

.

2

Mientras tanto, prepara la crema que necesitarás para el relleno del pastel.

En un tazón, se pone la crema de requesón junto con el azúcar, se añade el huevo y el contreau

.

3

Trabaja hasta obtener una crema suave y luego agrega las chispas de chocolate

.

4

5

Extienda la pasta de masa quebrada en una tabla de pasta enharinada, dejando un poco para la guarnición.

6

Untar con mantequilla un molde de cremallera y forrarlo con la capa de pasta de corteza corta y luego verter la crema de requesón y chocolate.

7

Nivela la crema con una espátula y aplana los bordes de la masa quebrada.

8

Usando una rueda dentada, corta las tiras de masa y colócalas a intervalos regulares en la superficie del pastel.

9

Hornee la tarta de requesón y trozos de chocolate a 180 grados y cocínela durante 40 minutos. Déjela enfriar antes de colocarla en un plato y servirla.

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