Pastel verde

Pastel verde

Receta de pastel verde

El pastel verde o de espinacas de Nikolina Karakoleva del grupo de recetas de es un pastel que me intrigó de inmediato, sin embargo esperé un tiempo para probarlo porque tenía miedo del escepticismo que podría encontrar en casa si se lo proponía a alguien como un pastel de cumpleaños. El viernes pasado llegó la oportunidad que estaba esperando, era el cumpleaños de mi madre y como todos los años horneé su pastel, no me hizo ninguna pregunta y no le pedí ningún consejo así que decidí hacer el pastel de espinacas y no revelar el ingrediente «secreto». Después de la degustación y los cumplidos de las 15 personas en la mesa, revelé que el color verde brillante del pastel lo daban las espinacas, ahahah no puedo decirte la cara que pusieron, entre los incrédulos y los divertidos y como Ely habría dicho … ¡Estoy bromeando! Bueno chicas, si queréis preparar un pastel un poco diferente de lo habitual, haced este pastel verde, es muy bueno y muy pintoresco y también fácil de hacer. Besos para un buen comienzo de la semana, todos.

  • Ingredientes para un molde de 24 cm
  • 200 g de espinacas limpias
  • 200 ml de aceite de semillas
  • 200 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 400 gr de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 500 ml de crema de pastel
  • 500 g de fresas
  • 2 cucharadas de azúcar
    .

  • preparación: 50 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora 30 min

Pastel verde
Procedimiento

Cómo hacer un pastel verde

Para el relleno:

Hervir las espinacas Una vez cocidas, exprimirlas bien y mezclarlas con aceite.

1

Batir los huevos con azúcar hasta que hagan espuma

.

Añade las espinacas alisadas a la mezcla y continúa batiendo

.

Por último, añade la harina con polvo de hornear y vainilla.

2

Obtendrás un compuesto grueso y suave.

Vierta la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y hornee en un horno precalentado a 180° durante 40 minutos.
Sácalo del horno y déjalo enfriar.
3

Lavar las fresas y cortarlas en trozos pequeños, luego agregar 2 cucharadas de azúcar, revolver y dejar macerar

.

4

Ahora corta el pastel de espinacas en 3 discos de igual grosor.
Corta de cada disco unas migajas que pondrás a un lado en un tazón.
5

Bate la crema.
Vamos ahora a montar el pastel. Poner un primer disco de pastel en una bandeja, cubrirlo con la mitad de las fresas y añadir su jarabe

.

Cubrir con una capa de crema batida

Superponga otro disco de pastel, luego rellene las fresas y el jarabe y la crema batida

de nuevo.

Humedece el último disco con el jarabe restante y arroja el pastel ejerciendo una ligera presión para distribuir uniformemente el relleno interno.
6

Glasear el pastel verde con la crema restante.
Entonces cúbrelo todo con las migajas de pastel.
7

Adorne con pastel de espinacas con fresas frescas y refrigérelo durante unas horas antes de servirlo.
8

9

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