Pastel tierno…

Pastel blando

Receta Pastelito 10

Quién no conoce la tierna tarta, la famosa tarta de chocolate de Ferrara que haría incluso al más reacio a lo dulce, es una tarta sin levadura que tiene una deliciosa corteza por fuera y un derretimiento por dentro. Después de haberlo probado y súper apreciado, quise probar mi mano en esta preparación y para hacerlo utilicé la receta del famoso pasticceire Maurizio Santin. Chicos, este tierno pastel es el mejor pastel de chocolate que he probado en toda mi vida, es algo sublime y hoy estoy muy feliz de compartir la receta con ustedes, mis dulces amigos y seguidores. Te saludo y si quieres un abrazo super chocolatoso, prepara este pastel 😉

  • Ingredientes para un molde de 22 cm:
  • 200 gr de chocolate negro
  • 100 gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 60 gr de harina
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 15 min
  • total: 30 min

La versión de la torta de Thermomix
Procedimiento

Cómo hacer Tender Cake

Derretir la mantequilla junto con el chocolate en una cacerola.
Vierta la crema de chocolate en un bol y déjela enfriar. Separar las yemas de las claras y añadir una yema a la masa a la vez.
1

Batir las claras de huevo con azúcar.
Luego añádelos a la masa

.

Mezclar hasta que sea homogéneo.
2

Vierte la masa en un molde para pasteles enmantecado y enharinado y hornea el pastel de chocolate en el horno a 180° durante 15 minutos

.

Deja que la tarta se enfríe antes de sacarla del molde.
3

luego espolvorear con azúcar en polvo y servir.
4

5

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