Pastel Nemo 3 pisos

Pastel Nemo 3 pisos

Receta Pastel Nemo con 3 pisos

Hacer el pastel de tres pisos de Nemo fue la hazaña culinaria más desafiante que he enfrentado hasta ahora, el año pasado para el cumpleaños de , hacer su pastel de dos pisos no fue nada fácil, las decoraciones y el diseño del pastel no están realmente en mi casa, pero el amor de mamá me llevó a lanzarme a esto para hacer feliz a mi pequeña. Este año el plan era aún más ambicioso, la petición de después de regresar de Mauricio y ver y tocar los corales, estrellas de mar y peces tropicales fue precisa, «para mi cumpleaños quiero el pastel de mar» con nemo, los peces, estrellas de mar y corales y me aterrorizaba no poder construir un pastel de 3 pisos completamente cubierto con pasta de azúcar y hacer todos los personajes que quisiera. Estudié varios tutoriales para entender cómo mantener todo en marcha y como cada año para las decoraciones en pdz me apoyé en la reina de la pasta de azúcar y su novio alias mi hermana y mi cuñado que durante 4 noches seguidas trabajaron creando a mano a nemo y sus amigos. Este año para complicar aún más las cosas, la niña de casi tres años que quería dar su contribución en la creación de las decoraciones del pastel, juntos hicimos corales, algas y conchas y para mis habilidades artísticas ya es un milagro 😉 Chicas, estoy muy satisfecho con lo que hemos conseguido este año, me ha costado un poco organizar y escribir todo el material, a continuación os doy un tutorial fotográfico para hacer una tarta de 3 pisos y os dejo las fotos de las decoraciones en pdz, además, como cada año, una foto de mi dulce , el motor de mi vida. Un beso y gracias de nuevo a todos por los buenos deseos, a ti el Pastel

  • Ingredientes para una tarta de 3 pisos:
  • 300 gr de mantequilla
  • 300 gr de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 6 huevos
  • 300 gr de harina
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 200 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 4 huevos
  • 175 gr de harina
  • 3/4 de un saco de polvo de hornear
  • 25 g de cacao amargo
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 100 gr de harina
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 1 Kg de mascarpone
  • 397 ml de leche condensada
  • 500 ml de crema
  • 3 cucharadas de nutella
  • 2 kg de pasta de azúcar
  • 400 ml de crema batida
    .

  • preparación: 1 hora
  • cocción: 40 min
  • total: 2 horas

Pastel Nemo 3 pisos
Procedimiento

Cómo hacer el pastel de 3 pisos de Nemo

Para los 3 bizcochos:

Para un molde de 26 cm

Para un molde de 20 cm

Para un molde de 14 cm

Para el relleno:

Prepara los bizcochos y el bizcocho de cacao siguiendo las recetas que he publicado los últimos días. Aquí el clásico y aquí el de chocolate. Una vez que las bases estén listas, déjenlas enfriar completamente, lo ideal sería preparar las bases la noche anterior.

Prepara el relleno ahora, he elegido la crema camy. Bate el mascarpone con la leche condensada

.

Luego bate la crema por separado y añádela a la crema

.

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Dividir el relleno en 2, dejar uno a la naturaleza y el otro enriquecido con nutella.

Cortar los pasteles en 3 discos horizontales.
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Haz el bizcocho blanco con el relleno de nuez.
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Coloca la torta en un molde con bisagras y aplica una ligera presión en la superficie para distribuir el relleno de manera uniforme entre las diferentes capas.
Corta el bizcocho de chocolate y rellénalo con crema de camy

.

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Ponga una virola alrededor del pastel y aplique un poco de presión para distribuir el relleno entre las capas.
Haz la misma operación con el pastel más pequeño

Poner en hielo los tres pasteles con crema batida

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Ahora ensambla el pastel de 3 pisos.
Coloca el pastel más grande en un plato de servir, ayudándote a moverlo con dos paletas largas y delgadas.
Extiende la pasta de azúcar azul sobre una superficie espolvoreada con azúcar glasé, y con la ayuda de un rodillo la mueve a la superficie del pastel más grande. Haz que la pdz se adhiera bien en toda la superficie, luego corta el borde del exceso de masa con un recorte ondulado en forma de ondas
.
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Haz agujeros en el centro del pastel en los que insertarás tubos de la misma altura que el pastel.
que servirán como pilares para sostener los 2 pisos, Cubrir con un velo de crema batida, luego colocar una tarjeta en la superficie que también cubrirá con crema, esto servirá para dar estabilidad al pastel y como un plan cuando vayas a cortar el pastel.

Ahora forre la segunda torta con la pasta de azúcar azul y después de hacer que se pegue bien en toda la superficie de la torta, colóquela en el primer piso. Perfora también este pastel con los tubos, ponle crema, cartón y más crema.

Forre el tercer pastel con pasta de azúcar y superpóngalo también. Luego con la pasta de azúcar avanzada crear cuerdas que se colocarán entre un disco y otro de la torta para no mostrar el hueco entre los distintos pisos.
En este momento ya debe tener listos todos sus adornos en pasta de azúcar, los hemos hecho una semana antes, me he dedicado a la realización de algas y corales.

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Mi hermana y mi cuñado hicieron todos los personajes de la caricatura Nemo, luego el pez cirujano llamado Dory, el tiburón bruto, la tortuga saltarina, los compañeros de escuela Perla y Varenne y luego el cangrejo ermitaño, la estrella de mar, el pulpo y el cangrejo
.
Pega los caracteres de la pasta de azúcar al pastel con un pequeño pincel y un poco de pegamento de alimentos.
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Y aquí está el pastel Nemo de 3 pisos completamente cubierto de pasta de azúcar para celebrar los 3 años de nuestra
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Y esta es una foto de la cumpleañera soplando su vela en los brazos de mamá y papá.
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