Pastel enrollado

Torta enrollada

Receta Pastel enrollado

El pastel enrollado es un pastel de efecto d'tico. El tiempo de preparación es un poco largo porque, como puedes imaginar, no es un simple pastel relleno con un poco de… La particularidad, por lo tanto, de este pastel radica en su base, que está compuesta de masa de galletas. Sí, sólo el que hace los rollos rellenos, y de hecho este pastel es una especie de gran rollo de chocolate , servido de pie en lugar de estirado.<br>
Ok, decirlo así puede parecer extraño y aún más complicado de lo que es, pero os aseguro que si vais a leer todos los pasos (y sobre todo a mirar las fotos paso a paso) inmediatamente aparecerá más claro y veréis que no tendréis ningún problema para prepararlo ;)<br>
Tengo prisa esta mañana, mi cuñada se va a casar y mi Ely es dama de honor, así que estamos muy emocionados. Corro a la iglesia, besos :*

<ul list-ingr mb-2">lt;li active">dosis para unas 10 personas :

<ul list-ingr mb-3">lt;li active">para masa de galletas

  • 6 huevos
  • 300 gr de azúcar
  • 100 ml de leche
  • 260 gr de harina 00
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • <ul list-ingr mb-3">lt;li active">para rellenar y decorar

  • 250 gr de nutella
  • 250 gr de mascarpone
  • 400 ml de crema de pastel
  • Envía la lista de la compra<ul inforic">

  • preparación: 1 hora
  • cocción: 8 min
  • total: 1 hora y 8 min + 1 hora en la nevera
  • Pastel enrollado
    Procedimiento

    Cómo hacer un pastel enrollado

    Batir los huevos con azúcar durante al menos 15 minutos, hasta que hayan triplicado su volumen;
    Añade la leche y la vainilla a la batidora de huevos, continuando el batido, luego incorpora la harina tamizada y la levadura, poco a poco;
    1

    Vierta la mezcla así obtenida en 2 bandejas de horno cubiertas con papel de horno (las mías son de 36×27 cm), la mitad para una, y nivele bien la superficie;
    Hornee durante unos 8 minutos en un horno estático precalentado a 220°C.<br>
    Ponga la masa de galletas al revés en una segunda hoja de papel de horno y déjela enfriar;
    2

    Trabaja el mascarpone con los látigos para suavizarlo, luego mezcla la nutella;
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    Dividir ambas bases en 4 tiras iguales, cortando longitudinalmente;
    Toma la primera tira y espolvoréala con crema de nuez, luego ruédala suavemente sobre sí misma;
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    Toma una segunda tira, espolvorea ésta con nutella y enróllala alrededor de la primera;
    Continúe así hasta que todas las tiras de masa de galletas se hayan agotado, luego envuélvalas con una película transparente y déjelas reposar en la nevera durante 1 hora;
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    Finalmente, bate la crema fría de la nevera, coge el pastel y cúbrelo con la crema, decorándolo como quieras;
    6

    El pastel enrollado está listo, sólo tienes que llevarlo a la mesa, cortar la primera rebanada y disfrutar de la mirada de asombro en la cara de tus invitados!
    A las 7 de la mañana;
    8

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