Pastel

Pastel

Receta Pastel

Ayer mi pequeña estrella cumplió un mes y para la ocasión intenté hacer el primer pastel cubierto completamente con pasta de azúcar. Digamos que al ser el primer experimento y no ser muy bueno en la decoración de pasteles (de hecho, tuve el apoyo de mi hermana para la decoración y Co), el resultado fue más que satisfactorio, pero sobre todo para mí fue una alegría hacer el primer pastel para . Ayer le hice poner un nuevo vestido a juego con el pastel, mi hermana le compró una pequeña corona, y cuando la vi cerca de su primer pastel, la sostuve cerca de mí y lloré de alegría. Pero vayamos a la receta, la base es un simple bizcocho, el relleno es una crema diplomática enriquecida con gotas de chocolate, la cubierta y los adornos están hechos enteramente de pasta de azúcar, obtenida con formas simples para cortar las galletas. Para que la pasta de azúcar se pegue a la torta es necesario cubrirla con crema, para que los adornos se peguen a la pdz en su lugar basta con pintar la base con un poco de agua. Dicho esto te saludo y te deseo un buen fin de semana y si quieres preparar un pastel para una persona especial, usa la receta del pastel hihihihi

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  • Ingredientes para un molde de 24 cm:
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de agua hirviendo
  • 250 gr de azúcar
  • 300 gr de harina 00
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • Ingredientes del relleno:
  • 3 yemas
  • 80 gr de azúcar
  • 3 cucharadas de almidón
  • 300 ml de leche
  • 1 barra de vainilla
  • 400 ml de crema de pastel
  • 200 gr. de chispas de chocolate
  • Ingredientes del baño
  • 300 ml de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cáscara de limón
  • 3 cucharadas de licor de bruja
  • Ingredientes de la decoración
  • 200 ml de crema de pastel
  • 500 gr de pasta de azúcar
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  • preparación: 2 horas y 30 min
  • cocción: 30 min
  • total: 3 horas

Pastel
Procedimiento

Cómo hacer el pastel para

Batir las 6 yemas con 6 cucharadas de agua hirviendo, añadir el azúcar y seguir batiendo la mezcla hasta que haga espuma.

Espolvorear lentamente la harina, el sobre de levadura y la vainillina y seguir batiendo

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Por último, añadir las claras de huevo previamente batidas a punto de nieve y remover suavemente con una cuchara de madera

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Vierta la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y hornee a 180°.

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Hornee el bizcocho durante 30 minutos, luego retírelo del molde y déjelo enfriar en una parrilla.

Mientras tanto, prepara el relleno

Prepara la natilla hirviendo a fuego lento la leche con la vaina de vainilla durante 5 minutos

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En una pequeña olla azotar las yemas con el azúcar.

Incorpore la harina, luego agregue la leche tibia y revuelva para mezclar.

Poner la natilla a fuego lento y cocinarla, teniendo cuidado de girar la crema a menudo para evitar los grumos. Tan pronto como la crema empiece a espesar, apaga la llama y deja que se enfríe

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Mientras tanto, bate la crema, añade la crema fría y revuelve suavemente

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Finalmente agrega las chispas de chocolate

3

Cortar el bizcocho en 3 discos horizontales

Coloca la base en un plato de servir, luego humedece la primera capa de bizcocho y ahora cúbrela con la mitad del relleno

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Cubrir con el segundo disco de bizcocho y luego mojar y rellenar con la otra mitad de la crema

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Cúbrelo con el último disco de pasta, que vas a poner al revés.

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Una vez colocada la última capa del pastel, humedézcalo y aplique una ligera presión para que el relleno se distribuya uniformemente.

Cubrir la superficie y los lados del pastel con crema y poner el pastel en la nevera

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5

Ahora prepara la pasta de azúcar, colorea una parte de ella creando los adornos.

Esparce el resto en una tabla de repostería cubierta con azúcar glasé

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Con la ayuda del rodillo, ablanda la pasta de azúcar y la coloca sobre el pastel

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hacer que la pasta de azúcar se pegue bien, ayudando con las manos, y luego cortar el exceso de pasta.

Con un pequeño pincel, cepille la base de los adornos de la PDZ para colocarlos en el pastel.

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Ponga el pastel de azúcar en la nevera durante al menos una hora antes de cortarlo y servirlo.

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