Pastel de zanahoria hervida

Pastel de zanahoria hervida

Receta Pastel de zanahoria hervida por

Buenos días, este es uno de los mejores pasteles de zanahoria que he probado. La particularidad de este pastel radica en la adición de batidos de zanahoria hervida dentro de la masa que le dan una dulzura y un aroma realmente especial. Partí de la receta del pastel de zanahoria hervida que me dio mi amiga Rosaria, lo adapté a mis gustos y aquí hay un pastel que en su sencillez es realmente asombroso, pruébalo y estarás de acuerdo. Chicas las dejo porque tengo poco tiempo para hacer todo el trabajo del día, esta tarde estará en la oficina conmigo y me pidió que preparemos juntos los huevos de Pascua, no tengo ni idea de lo que combinará con el chocolate derretido, pero no puedo esperar a verla en acción! ¡Te deseo un dulce día y nos vemos luego con una nueva receta en video!

  • Ingredientes para un molde de 24 cm:
  • 350 gr de zanahorias
  • 3 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 80 ml de aceite de semillas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 250 gr de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora

Pastel de zanahoria hervida
Procedimiento

Cómo hacer un pastel de zanahoria hervida

Lavar y pelar las zanahorias.
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Luego los cortamos en redondos y los hervimos en una olla con agua hirviendo durante unos diez minutos.
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Escúrralos, mézclelos con el minipimer y déjelos enfriar.
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En un gran tazón, bate los huevos con azúcar.
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y luego agregar la vainilla, el aceite y las zanahorias.
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Por último, añadir la levadura y la harina.
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Batir hasta que la masa sea homogénea.
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Luego vierta la masa en un molde forrado con papel de horno.
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Hornea el pastel de zanahoria a 170° en un horno estático durante 40 minutos.
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Una vez cocinado, déjalo enfriar, luego espolvorea el pastel de zanahoria con azúcar glasé y sírvelo.
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