Pastel de unicornio

Pastel de unicornio

Receta Pastel de unicornio

El Pastel del Unicornio fue una petición explícita de mi hija, , para el día de su santo. Al principio había elegido la Tarta Barbie, pero considerando que no le gustan las Tartas Barbie y no entendía de dónde venía la petición, entonces elegimos juntos algo más bonito y colorido: la Tarta Unicornio . La preparación no es muy rápida pero el resultado final merece por su apariencia y bondad! Obviamente a le gustó mucho y se sorprendió cuando lo vio, también porque unas horas antes le había hecho una pequeña broma diciéndole que no había podido prepararlo por los muchos compromisos que tenía en las últimas semanas!
No hace falta decir que los adornos en pasta de azúcar, cuerno y orejas son obra de mi hermana pequeña y los rizos para el copete y los ojitos son obra de Carolina. Yo, sin embargo, hice toda la crema de mantequilla rosselline eh 😉

Así que este pastel de unicornio fue un trabajo de varias manos, pero el resultado fue lo que esperaba y, más importante aún, cumplí otro pequeño deseo de mi estrella. Si quieres preparar un pastel de azúcar para una persona especial, grande o pequeña, sigue mi receta y no puedes equivocarte. Besos y Viernes Feliz :*

  • Dosis para 2 moldes de 18 cm :
  • Para lo básico:
  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 400 gr de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Para la crema de chocolate:
  • 5 yemas
  • 120 gr de azúcar
  • 250 g de crema dulce
  • 250 ml de leche
  • 100 gr de chocolate con leche
  • 20 g de fécula de patata
  • 20 gr de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Para el baño:
  • 1 cucharada de ron
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 ml de agua
  • Para el buttercream:
  • 500 g de azúcar glasé
  • 250 gr de mantequilla
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Para las decoraciones:
  • 700 gr de pasta de azúcar
  • colorantes alimentarios
    .

  • preparación: 1 hora y 30 min
  • cocción: 35 min
  • total: 2 horas + 1 hora en la nevera

Pastel de unicornio
Procedimiento

Cómo hacer la Tarta del Unicornio

El día anterior, prepara los adornos de pasta de azúcar. Necesitarás un cuerno, dos orejas, dos ojitos y tres rizos para el nudo superior. Entonces deja que se seque toda la noche.
1Prepare lo básico ahora, también, si quiere, puede prepararlo el día anterior. Empieza a trabajar los huevos con el azúcar hasta que estén hinchados y espumosos.
Luego agrega la mantequilla derretida y sigue batiendo.
2Incorpora también harina, levadura y esencia de vainilla.
Transfiera la mezcla densa y sin grumos a dos moldes articulados enmantecados y enharinados y hornee en un horno estático a 175°C durante 40 minutos.
Si no tienes dos moldes iguales, puedes hornear una masa a la vez en el mismo molde, como yo lo hice.
3

Deje que los pasteles se enfríen y luego corte cada uno en dos discos.
4

Prepara la crema de chocolate trabajando las yemas con azúcar.
Luego agregue el almidón y la maicena y mézclelo con un látigo.
5

Poner la leche, la crema y la vainilla en una cacerola y llevarla a ebullición, luego agregar el chocolate y revolver hasta que se derrita por completo.
Luego agregue el compuesto a base de yema.
6

Sigue revolviendo y cocinando hasta que la crema se espese.
7

En otra cacerola, prepara el baño con ron, agua y azúcar.
Úsalo para mojar el primero de los bizcochos.
Relleno de crema de chocolate.
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Cúbrelo con el segundo disco, usa el agua y llénalo de chocolate, cúbrelo con el tercero y haz lo mismo.

Coloca el último disco de bizcocho y vuelve a poner el molde para asegurar que los discos se mantengan rectos.
Poner en la nevera para que se endurezca durante 1 hora.
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Entonces prepara la crema de mantequilla, pon en un bol el azúcar glasé, la mantequilla cortada en trozos, la leche y la esencia de vainilla.
Trabaja los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea. Ahora glaseen la torta cubriéndola completamente.
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Dividir la crema restante en tres partes y añadir en cada una un poco de colorante alimentario.
Mezcla bien el color.
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Extiende la pasta de azúcar sobre una superficie de trabajo y cubre el pastel.
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Con el sac à poche, crear pequeños mechones de crema de mantequilla alternando colores y añadiendo decoraciones.
Para las orejas y el cuerno sólo necesitarás palos de madera, para los ojos un poco de agua.
Ponga el pastel en la nevera hasta que tenga que servirlo.
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Su pastel de unicornio está listo.
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