Pastel de Rossana

Pastel de Rossana

Receta Receta Torta Rossana

El pastel Rossana es el pastel dedicado a todos los amantes del dulce homónimo, precisamente el Rossana. Después de hacer el licor, pensé en probar mi mano en la preparación de este pastel esperando que el resultado fuera igual de bueno. La torta Rossana es una de esas tortas que hay que hacer y rehacer varias veces, para compartir con las personas que nos importan y a las que queremos dar un agradable abrazo.

Hoy es un lunes que sabe a sábado, en la oficina decidimos hacer un puente y así hoy puedo tomarlo con calma 😉 Los planes del día son abrazos a voluntad, un paseo, un buen almuerzo y más tarde un aperitivo con los amigos 😉 Besos a los que pasan por aquí y especialmente a los que están trabajando hoy :*

  • Dosis para 1 x 28 cm de molde :
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 80 gr de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 100 gr de harina 00
  • 25 gr de harina de avellana
  • 25 gr. de harina de almendra
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • Para el relleno:
  • 250 ml de leche
  • 2 yemas
  • 150 gr de caramelos Rossana
  • 2 cucharadas de fécula de patata
  • 150 ml de crema de pastel
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 30 min
  • total: 50 min

Pastel de Rossana
Procedimiento

Cómo hacer un pastel rojo

Poner los huevos y el azúcar en un tazón y batirlos con batidoras hasta que la mezcla esté clara y espumosa.

Luego agrega el chorro de leche.
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Luego derretir la mantequilla y añadirla también.
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Incorpora ahora la harina y la levadura.
Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y hornee a 180 °C durante 20 minutos.
Una vez que esté fuera del horno, deja que se enfríe.
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Mientras tanto, dedícate a la crema poniendo los dulces y la leche en una cacerola sobre el fuego.
Revuelva hasta que el caramelo esté completamente derretido.
Combínelos entonces, en un tazón, con las yemas y el almidón y cocínelos como una natilla normal. Una vez que la mezcla se haya espesado, apáguela y déjela enfriar.
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Aparte de la crema batida e incorporarla suavemente.

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Cuando esté frío, saca el pastel del molde y rellénalo.
Esparcir la crema y nivelar la superficie.
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Decora con tiras de almendras y sirve tu pastel Rossana.
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