Pastel de rosa rosa

Pastel de rosa rosa

Receta Pastel de rosas rosadas

La tarta rosa es la tarta de cumpleaños que elegí preparar para celebrar el 30 cumpleaños de mi hermana pequeña, como sabéis en casa es la reina de las tartas decoradas para las grandes ocasiones ya que no soy realmente un as de las decoraciones. Este año, dado el importante hito, quería preparar algo especial pero que estuviera a mi alcance, cuando en mi investigación vi este pastel americano con sus gradientes de colores que van desde el fucsia hasta el rosa suave y decorado con muchas rosas junto a un glaseado de mascarpone me electrocuté, era la tarta perfecta para Simona, pero para ser sincero, no estaba seguro de conseguir el fantástico resultado que había visto en las muchas fotos que había encontrado, pero tenía que intentarlo, se lo debía, porque todas las veces que horneaba esas fantásticas tartas decoradas. Así que mi cuñado y yo, después de haber estudiado la receta perfecta (la base es de Martha Stewart) preparamos el pastel juntos, cuando llegó el momento de decorarlo me dio ansiedad de rendimiento, pero gracias también a su estímulo lo logré y no podría estar más satisfecha con el resultado obtenido. Cuando mi hermana nos vio llegar con su pastel de cumpleaños, cantando «Happy Birthday», entrecerró los ojos y empezó a mirar el pastel preguntándose cómo lo había hecho, ¡esta vez fuimos nosotros los que la sorprendimos! Bueno amigos, les deseo un dulce comienzo de semana y si quieren preparar un pastel para alguien especial, esta es la receta para ustedes.

  • Dosis para 1 molde de 22 cm :
  • 270 gr. de mantequilla
  • 600 gr de azúcar
  • 220 g de claras de huevo (aproximadamente 6 claras de huevo)
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 400 gr de harina 00
  • 1 sobre y medio de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 430 ml de leche
  • 1 tubo de colorante alimenticio fucsia
  • 600 gr de mascarpone
  • 600 gr de crema para dulces
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 150 g de azúcar glasé
    .

  • preparación: 50 min
  • cocción: 1 hora
  • total: 1 hora 50 min

Pastel de rosa rosa
Procedimiento

Cómo hacer un pastel de rosas rosadas

En un tazón cernir la harina, la levadura y la sal juntos.

Por separado, trabajen la mantequilla suavizada con azúcar para obtener una crema.
Añade las claras de huevo, una a una, siempre trabajando la mezcla, y finalmente la vainilla.

Ahora agregue la mezcla de harina de levadura y sal y leche alternativamente.

1

Necesitarás obtener un compuesto suave y homogéneo.

Dividir el compuesto en partes iguales en 5 tazones

Añade un poco de colorante rosa en todos los tazones, empezando por un rosa suave hasta un fucsia intenso.

2

Vierta cada masa en un molde enmantecado y enharinado y hornee a 180° durante 20 minutos (yo tenía 2 moldes y horneaba 2 capas a la vez)

.

Una vez horneados, se da la vuelta a una hoja de papel de horno y se deja enfriar, y se continúan horneando los otros discos de la tarta colocándolos uno encima del otro, alternando con capas de papel de horno.
3

Mientras tanto prepara el relleno, trabaja el mascarpone con azúcar glasé y esencia de vainilla.

Bate la crema e incorpórela a la crema de mascarpone con suaves movimientos de arriba a abajo.
4

Ahora rellena el pastel. Poner la capa más oscura en un plato de servir, rellenar con una capa de crema y continuar alternando una capa de pastel con el relleno, terminando con la capa más clara.
5

Ahora glasead la tarta por todas partes y ponedla a reposar en la nevera durante una hora

.

Dividir el resto del relleno en 4 tazones y añadir un poco de colorante rosa a cada uno, obteniendo diferentes tonos de rosa, empezando por el rosa más claro hasta el fucsia.

6

Empieza con la crema de color más intenso, ponla en el saco como poche y con un movimiento circular obtienes rosas una al lado de la otra

.

7

Ponga el pastel de rosa rosa en la nevera durante una hora.
8

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Entonces corta el pastel decorado con rosas.
10

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