Pastel de rosa púrpura

Pastel de rosa morada

Receta Pastel de rosa púrpura

¡El pastel de rosa púrpura es el que elegí preparar para celebrar los 10 años de .info!
Este año para celebrar una ocasión tan importante, literalmente entré en pánico, no pude encontrar la inspiración, todo parecía obvio y banal y quería algo especial. Pasé algunos días agitados y no pude encontrar la serenidad para planear algo adecuado para la ocasión.
Fui a todas partes, primero pensando que quería hacer un pastel en forma de un número diez, luego un pastel de varios pisos, luego en pasta de azúcar y así sucesivamente cambiando de opinión cada día hasta que yo y las chicas de la oficina ahahah.

Al final, in extremis, elegí hacer este pastel americano, lila y cubierto de rosas hecho con un simple glaseado.
Creo que este pastel de rosa morada representa bastante bien a mí y a mi blog por sus colores, su forma y muchas otras razones que no estoy aquí para decirles para no aburrirlos 😉

Así que este es el pastel con el que celebré con las chicas de la oficina este importante evento y que comparto con vosotros para celebrar estos 10 años de blogging!
Cada año estoy aquí, con ustedes, para resumir el año que acaba de pasar, pero hoy el peso de los años se siente más importante.

.info , nacida para divertirse como un pequeño diario personal, se ha convertido en el segundo sitio de cocina más visitado de Italia, y como una joven que escribía recetas en un blog, hoy dirijo una empresa con empleados y colaboraciones con grandes marcas. El relajante pasatiempo de cocinar después del trabajo se ha convertido en mi trabajo y ahora y Flavia se han fusionado en la misma entidad. Estoy feliz y orgulloso de lo que he podido construir, pero no creo que haya sido fácil, ni que todo esto no me haya costado sacrificio, renuncia y compromiso conmigo mismo.
Pero en mi blog, por elección, sólo te hablo de cosas bellas, así que toma una copa y brinda conmigo por este importante hito del que eres parte.
Ahora, soplemos las velas del pastel de cumpleaños de y comamos el pastel 😉

  • Dosis para 4 moldes de 18 cm :
  • 270 gr. de mantequilla
  • 600 gr de azúcar
  • 220 g de claras de huevo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 400 gr de harina 00
  • 1 sobre y medio de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 430 ml de leche
  • colorante alimenticio púrpura
  • Para el relleno:
  • 300 gr de ricotta
  • 300 gr de queso de Filadelfia
  • 600 gr de crema para dulces
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 150 g de azúcar glasé
    .

  • preparación: 50 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora 30 min

Pastel de rosa púrpura
Procedimiento

Cómo hacer pastel de rosa púrpura

En un gran tazón, procesa el azúcar y la mantequilla blanda.
Añade las claras de huevo y vuelve a trabajar, luego inserta una parte de harina y esencia de vainilla.

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Después de mezclar, vierta media dosis de leche y revuelva.
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Alternar de nuevo poniendo la harina con la levadura, remover y luego verter la leche restante.
Continúa trabajando hasta que consigas un compuesto cremoso.
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Transfiere todo en 4 tazones.
Añade en 3 de estos una cantidad diferente de colorante para formar los diferentes tonos de púrpura.
Luego mezclar para amalgamar el color.
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Vierta cada mezcla en un molde enmantecado y enharinado y hornee a 180° C durante 20 minutos.
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Si no tienes 4 moldes del mismo tamaño, hornea una masa a la vez.

Una vez cocinados y horneados, voltéelos sobre una hoja de papel de horno y déjelos enfriar colocándolos uno encima del otro.

Mientras tanto, prepara el relleno trabajando con queso ricotta, filadelfia y azúcar en polvo.

Luego bate la crema y añádela a la mezcla de queso ricotta, filadelfia y azúcar.
Mezclar suavemente con movimientos de abajo hacia arriba.
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Ahora pon la primera capa del pastel en el plato de servir, la más oscura.
Relleno ahora con una capa de crema.
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Cubrir con la segunda capa del pastel y rellenar con crema.
Ponga también el tercero y cúbralo con más crema.
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Ponga la última capa de la torta y glásela completamente.
Guárdalo en el refrigerador por lo menos una hora.
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Divide el relleno avanzado en 4 tazones.
Añade en 3 de estos una cantidad diferente de colorante para formar los diferentes tonos de púrpura.
Luego mezclar para amalgamar el color.
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Ponga el relleno en 4 bolsas diferentes, las desechables son perfectas.

Ahora, con un movimiento circular, forman rosas formando la primera banda con el color púrpura más oscuro y subiendo por las vías con el color más claro.

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En la superficie del pastel, usa el blanco.

Su pastel de rosa púrpura está listo para ser llevado a la mesa.
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