Pastel de queso suave de algodón

Pastel de queso suave de algodón

Receta Pastel de queso suave de algodón-09

El pastel de queso de algodón suave es un postre japonés, del cual ya había propuesto otra receta hace un tiempo. Lo que propongo hoy es la versión revisada y simplificada del mismo postre, una tarta de queso con sólo 3 ingredientes, una receta que este verano tuvo un auge en la web (aquí podéis encontrar la receta original) y que obviamente también experimenté para compartir en el blog con vosotros. El pastel de queso de algodón suave es delicioso al día siguiente, cuando todos los sabores estén bien mezclados, estarás tentado de probarlo enseguida, pero si tienes paciencia, disfrutarás del postre en su mejor momento, confía en mí 😉 De esta receta también grabé un pequeño video con 4 manos, ¿quién adivina de quién son las otras dos? Bueno, os dejo con la receta de hoy y voy a probar un par de nuevas recetas, os mantendré informados 😉

  • Ingredientes para un molde de 18 cm:
  • 4 de huevos
  • 170 g de chocolate blanco
  • 170 g de queso cremaTiempo de preparación:
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 45 min
  • total: 1 hora

Pastel de queso de algodón suave
Procedimiento

Cómo hacer pastel de queso de algodón suave

cremoso

Separar las yemas de las claras de los huevos.
Vierte las yemas en un bol y bátelas con el queso hasta obtener una mezcla homogénea.
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Derretir el chocolate blanco, en el microondas o al baño maría.
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Deje que se enfríe un poco, y luego incorpórelo a la mezcla de queso.
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Bate las claras de huevo hasta que quede una nieve firme.
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Luego añádelos al compuesto y, suavemente, con un movimiento de abajo hacia arriba, incorpórelos.

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Vierta la mezcla en un molde enmantecado y cubierto con papel de horno.
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Luego se cocina al baño maría (sólo hay que verter un poco de agua en la bandeja de hornear, y luego colocar el molde dentro de la bandeja, teniendo cuidado de que no entre agua en el molde) en un horno ventilado precalentado a 170°C, durante unos 15 minutos. Luego baje la temperatura a 160°C y hornee por otros 15 minutos. Finalmente, apague el horno y déjelo «cocinarse» con el calor residual del horno apagado durante otros 15 minutos.
Una vez fuera del horno, deja que el pastel de queso de algodón suave se enfríe completamente en una parrilla.
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Así que desmoldarlo y ponerlo en una bandeja.
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Espolvorea el pastel de queso de algodón con un poco de azúcar en polvo antes de servirlo.
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