Pastel de pistacho

Pastel de pistacho

Receta Pastel de pistacho 2020 3 /5

El pastel de ciruela con pistacho es un postre suave y sabroso, perfecto para el desayuno. Para hacerlo aún más apetitoso, decidí añadir algunas chispas de chocolate negro, que combinadas con el pistacho crean una mezcla muy buena, un contraste agradable que me gusta mucho. Puedes omitir el chocolate, si prefieres un postre más sencillo, o sustituirlo por chocolate blanco si te gustan los sabores muy dulces, o incluso añadir algunos frutos secos en trozos, o incluso fresas frescas, si lo prefieres… En resumen, crea variaciones según lo que te guste o lo que tengas en casa, ¡apuesto a que todas serán geniales!
PD: Si tienes dificultad para encontrar pasta de pistacho , puedes encontrar una receta casera aquí.

  • Dosis para 1 molde 23×12 cm :
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 220 gr. de harina 00
  • 80 ml de aceite de semillas
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 100 gr de pasta de pistacho
  • 80 gr de chispas de chocolate
  • Decoración de gránulos o harina de piedra (opcional)
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 45 min
  • total: 1 hora

Pastel de pistacho
Procedimiento

Cómo hacer tarta de ciruela de pistacho

Trabaja los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa, luego incorpora el aceite y la pasta de pistacho.
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Añade también harina y levadura tamizada y mezclada, finalmente añade las pepitas de chocolate.
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Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado, decore con harina de pistacho al gusto y hornee durante unos 45 minutos a 175°C, en un horno ventilado precalentado.
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El pastel de pistacho está listo, cómelo caliente, caliente o frío.
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