Pastel de pera

Pastel de pera

Receta Pastel de pera

Hoy os propongo una tarta de pera, una tarta que hice hace unos días, cuando por casualidad me di cuenta de que aunque tengo docenas de versiones de tarta de manzana, con peras sólo tenía una receta de chocolate :/ La tarta de pera era suave y húmeda, perfecta para el desayuno y amada tanto por jóvenes como por mayores. Usé peras de abad y las aromaticé con limón, ron y jengibre y el toque picante hizo que el pastel fuera aún más fragante. ¿Qué tal el fin de semana? El mío fue muy bueno, creo que fue el mejor día de San Valentín que he celebrado. sintió mucho esta fiesta, la entendió como una fiesta familiar porque para ella somos los tres amantes de los que oyó hablar, quiso comprar un regalo para su papá, un marco en el que pusimos un cuadro de nosotros e hizo un pequeño paquete con chocolates, luego nos hizo unos dibujos y se abrazó más de lo habitual. Ayer me pidió que horneara pan y panqueques juntos y quería que todo tuviera forma de corazón, me conmovió mucho que estuviera tan atrapada en expresar su amor por nosotros, una dulzura y delicadeza que sólo los niños pueden mostrar. Y nada, hoy se reanudan los ritmos frenéticos, así que después de darte los dulces del lunes puedo empezar a planear esta nueva semana de trabajo, con la esperanza de empezar bien, besos :*

  • Ingredientes para un molde de 22 cm:
  • 500 g de peras
  • 2 de huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 190 g de harina 00
  • 50 ml de aceite de semillas
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharada de ron
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 jugo de limón
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  • preparación: 15 min
  • cocción: 30 min
  • total: 45 min

Pastel de pera
Procedimiento

Cómo hacer un pastel de pera

Lavar, pelar y limpiar las peras, luego cortarlas en pedazos y ponerlas en un tazón. Sazonarlas con jengibre, ron y limón, cubrir el bol y dejarlas reposar durante media hora.
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Batir bien los huevos y el azúcar en un tazón, luego agregar el aceite, continuando el batido.
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Añade también la harina y la levadura tamizada y bien mezclada.
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Añade las peras, con toda la salsa y revuelve suavemente con una espátula.
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Vierta la mezcla en un molde cubierto con papel de horno y hornee durante unos 30 minutos en un horno ventilado precalentado a 180°C.

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Deje enfriar el pastel de pera, luego ponga el postre en un plato, espolvoree con azúcar glasé y sirva.
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