Pastel de Nua

Pastel de Nua

Receta Pastel nua

El año pasado el pastel nua fue el dulce eslogan durante meses no sólo en Facebook sino en la web en general, lo vi en todas partes y debido a su omnipresencia, la curiosidad inicial al probarlo se convirtió en una verdadera negativa a hacerlo. Para los que no lo sabían, el pastel en cuestión es una especie de bizcocho relleno de crema, la peculiaridad radica en que la crema no se añade después de la cocción, sino antes de que el pastel entre en el horno, para que se funda completamente a la masa. Con motivo del libro de recetas del grupo de Facebook no pude excluir la tarta nua de las recetas a incluir y por eso me «sacrifiqué» para prepararla, sin embargo, cambiando la receta de la crema que en el original parecía un poco «inconsistente». Si tengo que decirte que la nua me volvió loco, bueno no, pero definitivamente es un gran pastel y hoy puse la receta de cómo lo preparé 😉 Dulce comienzo de semana para todos mis amigos, besos

  • Dosis para un molde de 22 cm :
  • Ingredientes de la crema
  • 1 yema
  • 300 ml de leche
  • 75 gr de azúcar
  • 40 gr. de harina 00
  • 1 barra de vainilla
  • Ingredientes básicos de la masa
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 ml de aceite de semillas
  • 75 ml de leche
  • 225 gr de harina 00
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 1 cáscara de naranja
    .

  • preparación: 35 min
  • cocción: 45 min
  • total: 1 hora 20 min

Versión Thermomix Cake nua
Procedimiento

Cómo hacer la tarta nua

Comienza la preparación de la crema hirviendo a fuego lento una rama de vainilla en la leche.
Deje que se empape durante 15 minutos.

En un tazón, bate la yema con el azúcar, luego agrega la harina en un espolvoreo.

Quita la vaina de vainilla de la leche y añádela a la mezcla. Mezclar y colocar en una cacerola.

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Cocina la crema a fuego lento revolviendo hasta que se espese. Apaga la llama, transfiere la crema a un tazón, cúbrela con una película y déjala enfriar completamente.
Una vez fría, prepara la masa.
Batir los huevos con azúcar y cáscara de naranja hasta que hagan espuma

.

Añade leche y aceite a los huevos.
2

Luego agregue la harina y el polvo de hornear.

Batir hasta que la masa sea suave y homogénea.

Vierta la masa en un molde enmantecado y enharinado.

Añade la crema previamente preparada en cucharadas. Hornea el pastel nua a 160° y hornea durante unos 45 minutos.
3

Deja que se enfríe.

4

Saca el pastel del molde, ponlo en un plato de servir.
5

Corta el postre y sírvelo.
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