Pastel de melocotón

Pastel de melocotón

Receta Pastel con melocotones 4 /5

Hice este pastel de melocotón la otra mañana para el desayuno, un pastel suave y fragante. Si quieres preparar un pastel para remojarlo en leche en lugar de bocadillos o croissants, esta es la receta para ti, el pastel con melocotones te conquistará por su suavidad y la facilidad y rapidez con la que se prepara. Estoy a punto de salir por unos días de mar y relajarme en Sorrento para engañar estas últimas semanas de espera que me separan del nacimiento del pequeño y esta es mi dulce manera de desearos unas buenas vacaciones. Nos leeremos en los próximos días, un beso a los que pasen.

  • Ingredientes para un molde de 24 cm:
  • 4 huevos
  • 160 gr de azúcar
  • 80 ml de aceite de semillas
  • 120 g de yogur de melocotón
  • 300 gr de harina 00
  • 1 sobre de levadura de vainilla
  • 1 kg de melocotones
  • Cáscara de limón rallada
  • azúcar glasé
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 35 min
  • total: 50 min

Pastel con melocotonesProcedimiento

Cómo hacer tarta de melocotón

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén ligeros y espumosos.

Añade el aceite, luego el yogur y la corteza de limón rallada.

Por último, añadir la harina tamizada y la levadura, continuando para mezclar bien todos los ingredientes.

1

Mantequilla y harina en un molde con bisagras y vierte la mezcla resultante en él.

Pele los melocotones y córtelos en segmentos y colóquelos en la superficie del pastel

.

Hornee el pastel con los melocotones en un horno precalentado a 170° durante unos 35 minutos.

2

Deje que la tarta se enfríe con los melocotones y luego sáquela del molde con bisagras, colóquela en un plato de servir y espolvoréela con azúcar glasé.

3

¡Rebana el pastel y sírvelo!

4

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