Pastel de mariposa

Pastel de mariposa

Receta Pastel de mariposa

¡El pastel de mariposa es el pastel que hice este año para mi cumpleaños! Bueno, ya sabes que siempre estoy acostumbrado a preparar el pastel «hágalo usted mismo», en realidad también me estoy dando un regalo para celebrarlo (no hay problema), e incluso esta vez no me perdí la cita conmigo mismo.

La idea de lo que quería realizar fue inmediatamente clara para mí, pero en la web eché un vistazo a los diversos pasteles en forma de mariposa para entender cómo podía llegar al trabajo.
Por supuesto que no es un pastel de pastel de cumpleaños muy fácil pero tampoco es tan imposible hacerlo, con un simple bizcocho habrás preparado prácticamente toda la mariposa, tendrás entonces que jugar con tu imaginación para decorarlo, al final sólo te faltará su aleta de alas 😉 Ayer fue un día muy bonito, lo celebré primero con amigos, luego con compañeros de trabajo y finalmente con la familia. ¡Pero hoy tengo que desenvolver mi regalo de cumpleaños! Muchas gracias por los mejores deseos que me diste ayer aquí en el blog y en Facebook, te dejo un beso y un buen día para los que pasen por aquí!

  • Dosis para 1 x 26 cm de molde :
  • Para el bizcocho:
  • 8 huevos
  • 75 ml de agua
  • 340 g de azúcar
  • 410 gr de harina 00
  • esencia de vainilla
  • 20 g de polvo de hornear
  • Para la crema diplomática:
  • 5 yemas
  • 100 gr de harina 00
  • 125 g de azúcar
  • 500 ml de leche
  • esencia de vainilla
  • 200 ml de crema de pastel
  • Para decorar:
  • 125 gr de grosella
  • 125 g de arándanos
  • 400 ml de crema fresca
  • 50 g de azúcar glasé
  • colorante alimenticio púrpura
  • Para el baño:
  • 300 ml de agua
  • 80 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de ron
  • 1 cáscara de limón
    .

  • preparación: 1 hora
  • cocción: 1 hora
  • total: 2 horas + 1 hora en la nevera

Pastel de mariposa
Procedimiento

Cómo hacer la tarta de mariposa

Separar las yemas de las claras de huevo y batir estas últimas a nieve firme.
1A parte azotar las yemas con agua hirviendo hasta obtener una mezcla espesa y espumosa.

2Añade harina, azúcar y levadura ahora.
Finalmente, incorpore las claras de huevo hasta obtener una mezcla densa y homogénea.
3Verter la masa en un molde de hornear enmantecado y enharinado, y luego hornear en un horno precalentado a 180°C durante 45/50 minutos.
Hornea, déjalo enfriar y pon el bizcocho boca abajo en una hoja para hornear forrada con papel de horno.
Deja que se enfríe completamente.
4 Mientras tanto prepara las natillas.
Ponga las yemas en un tazón y mézclelas con el azúcar.
Entonces añade la harina.
5Una vez que los ingredientes se mezclan, la leche y la esencia de vainilla se mezclan.
Poner todo en una olla al fuego y, al girar, hacer que se espese.
Deja que se enfríe.
6Monta la crema de vez en cuando y luego mézclala con la crema, removiendo suavemente.

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Prepara el agua poniendo una cacerola con agua, azúcar y cáscara de limón en el fuego.
Déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos.
8

Ahora toma el bizcocho y córtalo en dos partes, obteniendo así dos círculos de semillas.
Entonces, comenzando desde el centro de cada uno, corten dos pequeños triángulos.
Uniendo los dos semicírculos al revés se obtiene el cuerpo de la mariposa.
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Ahora corta el bizcocho en 3 capas horizontales.
Transfiera la primera capa a un plato rectangular y use el agua.
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Ahora rellena con una generosa capa de crema y añade las bayas previamente limpiadas.
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Cubre con el segundo bizcocho y repite los pasos alternando crema y bayas.
Haz lo mismo con el segundo bizcocho, poniéndolo en contacto con el otro en el lado curvo.
Déjalo enfriar en la nevera durante una hora.
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Para decorar el pastel, bate la crema fresca y divídela en dos tazones.
En cada una de ellas ponemos media dosis de azúcar en polvo y colorante alimentario, en diferentes cantidades, para crear dos tonos de color.

Ahora usa el más ligero para glasear el pastel con una capa generosa.
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Transfiere la más oscura dentro de un saco de bolsillo y úsala para delimitar los bordes de la mariposa.
Cambie la punta para formar el cuerpo central de la mariposa y decore sus bordes.
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Finalmente decora con arándanos y grosellas y forma las antenas de tu pastel de mariposa.
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