Pastel de manzana

Pastel de manzana

Receta Pastel de Manzana 2007

La receta de tarta de manzana es la que más me recuerda a mi infancia y esta que os propongo hoy es la receta de tarta de manzana suave y ligera que mi madre lleva haciendo desde que tengo memoria: creo que es la receta de tarta de manzana tradicional de mi abuela y para mí es la mejor del mundo 😉

El pastel de manzana es un postre clásico de la cocina italiana y es quizás mi receta de pastel favorita: suave , fragante y fácil y rápido de preparar , con varias consistencias dadas por la suave masa y trozos de manzana. En una palabra perfecta , tanto para adultos como para niños.

Durante el invierno mi madre hornea pastel de manzana al menos una vez a la semana y si sobra (muy raramente o si hace un par), congelamos las rebanadas y las descongelamos en el momento de comerlas para el desayuno. O depende de mí ponerme a trabajar, cocinando mi propia versión del postre casero , que también es bastante exitoso!

Hoy quiero compartir la receta con ustedes. Como verán, las dosis y los ingredientes están calibrados para un molde de pastel medio grande, pero es difícil proporcionales al número de personas : ¡este pastel es tan bueno y delicioso que un bis es inevitable! Espero que te guste el clásico pastel de manzana y que se convierta en un dulce abrazo para tu familia como lo es para mí y la mía.

  • Ingredientes para un molde de 24 cm:
  • 700 g de manzanas
  • 3 huevos
  • 70 gr de mantequilla
  • 300 gr de harina 00
  • 250 gr de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 1 limón
  • 1 sobre de polvo de hornear
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora

Pastel de manzana versión Thermomix
Procedimiento

Cómo hacer un pastel de manzana

Pele y corte las manzanas en trozos, rociándolas con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.

1

Mientras tanto, bate las claras de huevo y bate las yemas con azúcar.
Añadir a la mantequilla blanda y batir.

2

Vierta un vaso de leche y revuelva hasta que la masa del pastel esté suave y homogénea.

Ahora añade la harina con el polvo de hornear y la corteza de limón rallada.

3

Incorpore las claras de huevo ahora.

4

Finalmente agrega las manzanas a la masa.

Incorpore las manzanas a la masa, luego vierta la mezcla del pastel de manzana en un molde para pastel enmantecado y enharinado.

5

Cubre la tarta de manzana con unas rodajas de manzana y unos rizos de mantequilla.

Cocínalo en un horno precalentado durante 40-50 minutos a 180°C.

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Deja que el pastel de manzana se enfríe antes de servirlo.

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Y aquí hay una buena rebanada, su olor impregna toda la cocina.
No porque sea la receta de mi madre, pero creo que es la mejor receta de pastel de manzana que he probado.

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