Pastel de mandarina

Pastel de mandarina

Receta Pastel de mandarín

El pastel de mandarina es un postre suave y fragante, perfecto para el desayuno. Un pastel ligero también adecuado para personas intolerantes a la lactosa porque no tiene mantequilla ni leche, en su lugar en realidad puse zumo de mandarina y aceite de semillas.

No puedo decirte el olor que se liberó en toda la cocina, y en el primer bocado, mi pastel de mandarina , confirmó su perfecto éxito 😉

Si en lugar de servirlo en el desayuno o como merienda, decides servir el postre al final de la comida, puedes enriquecerlo rellenándolo con una crema de mandarina siguiendo el enlace de esta receta y sustituyendo la naranja por el cítrico en cuestión 😉

  • Dosis para Ingredientes para un molde de 24 cm: :
  • 3 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 50 ml de aceite de semillas
  • 5 mandarinas (100 ml de jugo)
  • 210 g de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 sobre de polvo de hornear
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora

Pastel de mandarina
Procedimiento

Cómo hacer la tarta de mandarina

Lava las mandarinas y ralla la cáscara. Exprime las mandarinas hasta obtener 100 ml de jugo. Pele los frutos restantes y córtelos en rodajas.
1

En un gran tazón, bata los huevos con azúcar hasta que estén hinchados y espumosos. Luego agrega el lavado de aceite.

2

También agregue el jugo y la vainilla mientras continúa batiendo.

3

Mezclar la harina, la levadura y la cáscara rallada en un recipiente.
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También se añade a la masa batiendo hasta obtener una masa suave y homogénea.
5

Coloca las rodajas de mandarina en la base del molde forrado con papel de horno. Luego vierta la masa en el molde. Hornee el pastel de mandarina en un horno estático a 180° durante 40 minutos

.

6

Una vez que el postre esté cocinado, déjalo enfriar, y luego ponlo al revés en un plato de servicio.
7

Espolvorea el pastel de mandarina con azúcar glasé y sírvelo.
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9

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