Pastel de leche de soja
Receta Pastel de Leche de Soja
Este pastel de leche de soja es un experimento que intenté hace tiempo para conocer a varios amigos vegetarianos e intolerantes a la lactosa y al huevo que me pidieron ayuda para hacer pasteles de desayuno. El resultado de esta tarta de leche de soja no es el de una tarta clásica preparada con huevos, leche y mantequilla, se puede ver la diferencia sobre todo en la consistencia que se asemeja un poco a la del migliaccio, no sé si lo sabes, pero no me importó en absoluto. Espero que la receta sea útil para alguien y que hayas apreciado mi «esfuerzo» por preparar un postre vegano ;P
- Ingredientes para un molde de 22 cm:
- 270 gr. de harina
- 250 gr de azúcar
- 1 sobre de polvo de hornear
- 400 ml de leche de soja
- 40 ml de aceite de semillas
- cáscara de limón
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- azúcar glasé
- .
- preparación: 10 min
- cocción: 40 min
- total: 50 min
Pastel de leche de soja
Procedimiento
Cómo hacer un pastel de leche de soja
En un bol, mezclar la harina con el azúcar, el polvo de hornear y la cáscara de limón rallada
.
Añade leche de soja, aceite y esencia de vainilla.
Mezclar la mezcla hasta que sea homogénea.
1
Vierta la masa de la torta en un molde engrasado con un poco de aceite y enharinado. Hornee el pastel de leche de soja en un horno precalentado a 160°C y hornee durante unos 40 minutos
.
Una vez cocinado, comprobando con la prueba de pegajosidad, voltear el postre en un plato y dejar que se enfríe.
2
Espolvorear con azúcar glasé y servir
3
4