Pastel de higo y nuez

Receta Pastel de higos y nueces

El pastel de higo y nuez es un postre sencillo de hacer y muy fragante, una receta de septiembre que me convenció en la primera degustación. La mezcla preparada con queso ricotta y sin mantequilla ni aceite es húmeda y suave, la adición de higos frescos, miel y nueces picadas crea una mezcla de sabores que no se puede resistir, ideal para un rico desayuno o una sabrosa merienda.

La dulzura y la suavidad de los higos se encuentran con las crujientes nueces, así que ¿cómo puedes resistirte a una rebanada de este dulce?
Siendo hoy mi cumpleaños, te ofrezco prácticamente una tajada para celebrarlo contigo como cada año. Voy a terminar de hacer mi pastel de cumpleaños, después vendrán los chicos de la oficina de Ivano y soplaré las primeras velas con ellos 😉 ¡Te dejo entonces con la receta y corro a la cocina! Besos :*

• Dosis para 1 x 24 cm de molde :

• 3 huevos
• 200 gr de azúcar
• 250 gr de ricotta
• 200 gr de harina 00
• 1 sobre de polvo de hornear
• 10 higos
• 40 g de nueces
• 2 cucharadas de miel

.
• preparación: 10 min
• cocción: 40 min
• total: 50 min

Pastel de higo y nuez
Procedimiento

Cómo hacer una tarta de higos y nueces

En un tazón, huevos batidos con azúcar.
Luego agrega el requesón y continúa montando.
1

También pon la harina y la levadura en el tazón y mézclalo.
2

Después de pelar los higos, córtalos en cubos y corta las nueces.
Añade ambos a la mezcla, junto con la miel, y mézclalo con una espátula.
3

Vierta la masa en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornee en un horno estático a 180 °C durante 40 minutos.
4

Añade higos como decoración y sirve.
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