Pastel de helado

Pastel de helado

Receta Pastel de helado 2007

¡El pastel de helado es el clásico pastel de verano! Es el postre ideal para preparar cuando sobran claras de huevo y no se sabe qué hacer con ellas (no siempre se pueden hacer macarrones y merengues), por lo que aquí hay una receta muy fácil para deshacerse de las claras de huevo haciendo una tarta de helado casera con un sabor similar al de la Viennetta.

  • Ingredientes para un molde de unos 20 cm
  • 250 ml de crema fresca
  • 3 claras de huevo
  • 150 g de azúcar glasé
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 150 gr de chocolate negro
  • 50 gr de granos de avellana
    .

  • preparación: 20 min
  • total: 20 min

Pastel de heladoProcedimiento

Cómo hacer un pastel de helado

Bate las claras de huevo con 50 gr de azúcar en polvo.

Por separado, bate la crema con el azúcar en polvo restante.

Combine los dos compuestos, la crema y las claras de huevo para formar una sola crema, añada la esencia de vainilla y revuelva suavemente para no desmantelar la mezcla. Ponga en el congelador durante unos veinte minutos.
1

Mientras tanto, derretir el chocolate a fuego lento en una olla al baño maría.

2

Forre un molde de cremallera con papel de horno y extienda una primera capa de crema de clara de huevo.

Luego vierta el chocolate derretido sobre la crema de claras de huevo y espolvoree los granos de avellana.

Cubrir con otra capa de crema de clara de huevo y poner el pastel de helado en el congelador durante 2 horas.
3

¡Decora el pastel a gusto, hornéalo en rodajas y sírvelo!
Un pastel de helado vendrá con un crujiente corazón de chocolate como Viennetta 🙂

4

5

Leave a Reply