Pastel de Harry Potter

Pastel de Harry Potter

Receta de pastel de Harry Potter 4 /5

El pastel de Harry Potter fue el pastel de cumpleaños que hicimos a 6 manos para el cumpleaños de mi cuñado la semana pasada. Después de hacer su pastel de graduación con cubierta de pasta de azúcar, a mi hermana le gustó y quiso hacerle otro pastel con cubierta de pdz con el tema de la película favorita de su novio… Harry Potter de hecho 😀

Como siempre ella es la creadora y creadora de todos los temas que se ven en el pastel, desde el sombrero hasta la boquilla, mi mamá y yo fuimos sus compañeras para elegir y hacer la base y el relleno mientras se arrastraba tratando de subirse encima de nosotros para ver lo que hacíamos hihihi, ¡qué mañana! Para la base y el relleno utilicé sabores que recuerdan al tiramisú, luego crema de mascarpone y baño de café y para enriquecerlo todo añadimos algunas barras de kinder en trozos.

Después de un hermoso fin de semana en Terracina entre mar, sol, relax y bombas de crema, hoy estoy lleno para volver al trabajo y aprovecho el buen momento para ocuparme, ya que el lunes es siempre un día muy ocupado en la oficina 😉
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Feliz comienzo de semana a los que se acerquen y si tenéis a alguien así para hacer un postre especial, ¡inspiraros en el pastel de mi hermana Harry Potter Cake !

  • Ingredientes para un molde de 24 cm:
  • 6 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 300 gr de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • Ingredientes de la crema de mascarpone
  • 3 yemas
  • 100 gr de azúcar
  • 250 gr de mascarpone
  • 200 gr de crema para dulces
  • 100 gr de chocolate kinder
  • Ingredientes del baño
  • 200 ml de café
  • 60 ml de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • Ingredientes de cobertura
  • 350 gr de pasta de azúcar
  • 100 gr de crema para dulces
  • decoraciones de pasta de azúcar
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  • preparación: 1 hora y 30 min
  • cocción: 40 min
  • total: 2 horas y 10 min

Pastel de Harry Potter
Procedimiento

Cómo hacer la tarta de tiramisú

Prepara el bizcocho.
Separar las yemas de las claras de huevo, batir estas últimas a la nieve.
En un tazón separado, azotar las yemas con 6 cucharadas de agua hirviendo hasta que se hinchen y hagan espuma. Luego agregue el azúcar mientras continúa batiendo.

Añade la levadura y la harina en un espolvoreado y finalmente incorpora las claras de huevo batidas a punto de nieve.

Enmantecar y enharinar un molde con bisagras y luego verter la mezcla en él y hornear en un horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos.
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Una vez que el bizcocho esté listo, déjalo enfriar completamente antes de cortarlo en 3 discos horizontales.

Mientras tanto, prepara el baño con leche de café y una cucharada de azúcar.

Ahora prepara la crema de mascarpone batiendo las yemas con el azúcar hasta que haga espuma, y luego añade el mascarpone.

Revuelva hasta obtener una crema suave y homogénea y luego incorpore la crema batida.
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Vamos ahora a montar el pastel.
Ponga una primera capa de bizcocho en un plato de servir y humedézcalo uniformemente en toda la superficie, luego cúbralo con crema de mascarpone.

Cúbrete con los niños de jardín de infantes cortados.

Cubrir con otra capa de bizcocho, mojado, cubrir con crema de mascarpone y el resto más amable.

Humedezca el último disco de bizcocho, colóquelo en la superficie del bizcocho y ejerza una ligera presión para nivelar todo el relleno de manera uniforme.
Cubriendo los bordes y la superficie con la crema restante o crema batida.
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Esparce en una tabla de repostería espolvoreada con azúcar glasé, el pastel de pasta de azúcar.

Levanta la PDZ con la ayuda de un rodillo y cubre el pastel con él.

Al extender la masa de azúcar, acompañe la pasta con la mano para hacer que la pdz se adhiera a la superficie del pastel de la mejor manera posible.

Termina de alisar la pasta de azúcar haciendo que se pegue a lo largo de todos los bordes del pastel y elimina el exceso de pdz.

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Prepara los adornos, estos son los que hizo mi hermana, sombrero, varita, boquilla, libro, etc.
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Fijar los adornos en el pastel cepillando la base de cada sujeto con un poco de agua. Y aquí está el pastel de Harry Potter en pasta de azúcar.
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Y aquí está la foto del pequeño Chef con el pastel de cumpleaños que se acaba de hacer.
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