Pastel de graduación con pasta de azúcar

Pastel de graduación con pasta de azúcar

Receta Pastel de graduación con pasta de azúcar 4.

Aunque muy tarde, te pondré el pastel de graduación de nuez con cobertura de pasta de azúcar que mi hermana horneó para su novio, y al que mi madre y yo dimos apoyo técnico y moral. Mi hermana diseñó la tarta y durante 2 semanas, estudió los tutoriales para hacer varios temas en pasta de azúcar, desde el tacto hasta el pergamino y la mariquita y luego lo montó todo y creó una pequeña obra maestra 😉

Incluso la elección del relleno fue su idea, ya que mi cuñado ama la nutella y el chocolate kinder decidió rellenarlo de esta manera, una bomba de bondad y no te digo que pasó por encontrar la crema de chocolate blanco ha movido mares y montañas para encontrarla pero entonces ¿qué no se hace por amor? Así que aquí está la receta para preparar un pastel de graduación con cobertura de pasta de azúcar, tal vez pueda ser útil para hacer un pastel especial para una persona especial 😉 mis mejores deseos para el Dr. Carmine y feliz sábado a ustedes que pasan por aquí

  • Ingredientes para un molde de 36×25 cm:
  • 12 de huevos
  • 12 cucharadas de agua hirviendo
  • 500 gr de azúcar
  • 600 gr. de harina
  • 2 sobres de polvo de hornear
  • Ingredientes de relleno
  • 500 gr de nutella
  • 500 gr de crema de chocolate blanco (relleno de croissant)
  • 20 barras de kinder
  • Ingredientes del baño
  • 3 vasos de leche
  • 6 cucharadas soperas de baileys
  • Ingredientes de cobertura
  • 300 ml de crema
  • 500 gr de pasta de azúcar
  • decoraciones de pasta de azúcar
    .

  • preparación: 1 hora 30 min
  • cocción: 45 min
  • total: 2 horas 15 min

Pastel de graduación con pasta de azúcar
Procedimiento

Cómo hacer la tarta de graduación

Primero prepara el bizcocho. Separa las yemas de las claras y bátelas hasta que estén firmes.
Aparte de batir las yemas de huevo con 12 cucharadas de agua hirviendo durante unos minutos.
Ahora añade el azúcar y con la ayuda de los látigos sigue batiendo.
Añade la levadura y la harina en un espolvoreado.
y finalmente incorporamos las claras de huevo mezclando la mezcla con una cuchara de madera.
Vierta la mezcla final en un molde para pasteles enmantecado y enharinado y hornee en un horno precalentado a 180°.

Hornea el bizcocho durante unos 45 minutos.
Una vez listo, abre la puerta del horno y deja que el pastel se enfríe por lo menos 5 minutos antes de sacarlo del horno

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Dale la vuelta al bizcocho en un plato rectangular y cuando esté completamente frío, córtalo en 3 capas horizontales

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Colocaremos el primer rectángulo en el plato donde serviremos el pastel y lo mojaremos con leche y licor de baileys, lo rellenaremos con nutella y lo cubriremos con los trozos de chocolate kinder

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Coloca el segundo rectángulo y aplica una ligera presión, luego humedécelo con leche y licor y rellénalo con crema de chocolate blanco y kinder.

Cubrir con el último rectángulo de bizcocho, humedecer uniformemente toda la superficie del bizcocho y aplastar ligeramente toda la superficie para nivelar lo más posible para distribuir el relleno de manera uniforme.

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Batir la crema y glasear el pastel completamente con ella. Poner en la nevera

Coloca la masa de azúcar en una tabla de repostería espolvoreada con azúcar glasé y con la ayuda de un rodillo, extiende una hoja rectangular lo suficientemente grande como para cubrir todo el pastel. De nuevo con la ayuda de un rodillo, levante la capa de masa de azúcar y cubra el pastel con ella.

Cortar el exceso de pdz a lo largo de los bordes

Añade un poco de colorante rojo a la pdz avanzada y con ella crea 2 cuerdas que vas a entrelazar entre sí (para no arriesgarte a que se rompa, es mejor crear 2 cuerdas separadas que vas a unir directamente junto al pastel)

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Levanta el cordón y lo coloca alrededor del pastel para cubrir el corte de la base

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Ahora coloque los adornos que ha preparado previamente, fijándolos a la superficie de su pastel de graduación cepillando la base con un poco de agua.

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Y esta es la pequeña obra maestra que mi hermanita ha preparado para que su prometido celebre su graduación.

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Como es un deber, aquí hay una foto de la pequeña cocinera cerca de su creación 😉

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