Pastel de esponja

Pastel de esponja

Receta Bizcocho 4.

El bizcocho es un pastel inglés muy húmedo y mantecoso, ideal para ser usado como base en pasteles de varios pisos cubiertos con pasta de azúcar. Hoy es el cumpleaños de mi pequeña estrella y como ya os he dicho, su tarta de cumpleaños de este año tendrá temática marina y 3 niveles, uno para cada año de su vida por lo que necesitaba una base con cierto «grosor» y decidí probar la receta del bizcocho, perfecta. Estoy en un buen momento, las bases están listas, los adornos también, ahora sólo tengo que esperar a mi hermana y montar el pastel y esperar que todo se mantenga, he estudiado varios tutoriales y espero que todo vaya bien. Cada año para el cumpleaños de me gustaría hacer quién sabe qué, busco el regalo perfecto, le compro un vestido de princesa, intento que pase un día para recordar organizando una fiesta con las personas que más quiere y le preparo un pastel especial pero me parece que nunca es suficiente. Hace tres años tuve el mayor regalo que jamás podría recibir, ser madre, ha traído la maravilla a mi vida, con ella tiene un sabor totalmente nuevo, desde que nació ha sido un pequeño dispensador de alegría, amor, mimos y sonrisas y no hay nada que no haría para hacerla feliz. Así que espero hacer que tenga un día fantástico y sorprenderla una vez más con la tarta de cumpleaños que estamos haciendo para ella, entonces te lo haré saber 😉

  • Ingredientes para un molde de 26 cm:
  • 300 gr de mantequilla
  • 300 gr de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 6 huevos
  • 300 gr de harina
  • 1 sobre de polvo de hornear
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 40 min
  • total: 50 min

Thermomix Versión de pastel de esponja
Procedimiento

Cómo hacer un bizcocho

Ponga la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla en un bol grande.
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Bátelo hasta que consiga una crema.
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Añade un huevo a la vez, haciendo que cada huevo se incorpore bien antes de pasar al siguiente.

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Ahora añade la harina tamizada junto con la levadura dos veces.
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Montar hasta que se obtenga un compuesto homogéneo
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Cubrir un molde con papel de horno o con mantequilla y harina un molde con bisagras, verter la mezcla en el interior.
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Nivelar con una espátula y luego colocarla en un horno estático precalentado a 180° y cocinarla durante unos 40 minutos.
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Una vez que hayas hecho la prueba del palo, apaga el horno dejando el pastel dentro con la puerta abierta durante unos diez minutos.
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Entonces use su bizcocho como base para sus pasteles o servido al natural con una pizca de azúcar glasé.
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