Pastel de esponja Knam

Pastel de esponja Knam

Receta Bizcocho Knam 3 /5

Los que aman un poco de cocina seguramente conocerán al conocido confitero Ernst Knam. Bueno, el bizcocho Knam es una receta casi revolucionaria, en el campo del bizcocho.

Si te preguntas por qué, la respuesta es que es mucho más fácil de preparar que las recetas más clásicas. En este, de hecho, los ingredientes se tiran todos juntos en un bol y se mezclan con los látigos, así. Sin desmontar las claras de huevo, sin batir las yemas con azúcar o cualquier otra cosa. ¡La masa está lista en menos de 5 minutos!
No sólo eso, sino que incluso la cocción es más rápida… Increíble, ¿verdad? Y sin embargo te aseguro que la receta tiene éxito perfectamente, palabra de 😉 Tengan un buen fin de semana amigos y asegúrense de probar la receta, vale la pena 😉

  • Dosis para 1 x 24 cm de molde :
  • 300 gr de harina 00
  • 100 g de fécula de patata
  • 100 gr de yemas de huevo (unos 5)
  • 300 gr de huevos (unos 6)
  • 350 g de azúcar
  • 15 g de levadura de pastel
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 30 min
  • total: 45 min

Pastel de esponja Knam
Procedimiento

Cómo hacer el bizcocho Knam

Poner todos los ingredientes secos juntos en un tazón, tamizándolos, y luego agregar los huevos y las yemas.
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Trabaja rápidamente con los látigos hasta que tengas una mezcla homogénea, luego viértela en el molde forrado con papel de horno.
Hornee en un horno estático precalentado a 180°C y hornee durante unos 30 minutos.
Siempre hacemos la prueba del palo antes de batirlo.
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Déjalo enfriar, luego flanea el bizcocho de Knam y úsalo para todas tus preparaciones.

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