Pastel de cuscús de chocolate

Pastel de cuscús de chocolate

Receta Pastel de cuscús de chocolate 2020 el 2020] 3 /5

El pastel de cuscús de chocolate es un pastel que parece casi un camino intermedio entre un pastel de queso y una milla. La presencia de cuscús en el relleno hace que este pastel sea muy especial, con una textura especial propia que realmente aprecié. Para hacer el pastel más sabroso he añadido algunos macarrones, así como un poco de vainilla y en mi opinión la mezcla de sabores y texturas es realmente perfecta! Así que si quieres intentar hacer una tarta diferente a la habitual, ten en cuenta esta receta 😉

  • Dosis para un molde de bisagra de 1 x 22 cm :
  • para la base
  • 150 g de galletas secas
  • 75 gr de mantequilla
  • para el relleno
  • 360 gr de cuscús
  • 400 ml de leche
  • 1 baya de vainilla
  • 200 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 150 gr de chocolate negro
  • 100 gr de macarrones
  • azúcar glasé para decoración
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora y 10 min

Pastel de cuscús de chocolate
Procedimiento

Cómo hacer un pastel de cuscús de chocolate

Primero prepara el cuscús: hierve la leche con la baya de vainilla y el azúcar, luego quita la vainilla y añade el cuscús.
Apaga el fuego, revuelve y espera unos minutos para que el cuscús absorba la leche.
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Cuando el cuscús haya absorbido toda la leche (debería llevar de 5 a 10 minutos), añada el chocolate picado y revuelva, y luego añada los macarrones (aproximadamente desmenuzados) y los huevos.
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Cortar las galletas e incorporar la mantequilla derretida.
Luego usa el compuesto para forrar el fondo del molde (después de cubrirlo con papel de hornear), compactándolo bien.

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Vierta la mezcla de cuscús en el molde, nivele la superficie y hornee durante unos 40 minutos en un horno ventilado precalentado a 170°C.

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El pastel de chocolate y cuscús está listo: déjelo enfriar completamente, luego decórelo con azúcar glasé y sírvalo.
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