Pastel de cumpleaños en los bailes
Receta Pastel de cumpleaños en los bailes
Y este es el segundo pastel de cumpleaños que he hecho este año en Ivano, un simple bizcocho con un baño de baileys y relleno, como había previsto, con crema de Camy. Esta vez realmente logré sorprender a mi amor que no esperaba una segunda tarta de cumpleaños para la noche y además tan gigante Hihihi mi único pesar fue ver a que quería agarrar la tarta de cumpleaños de su papá y que no pudo porque todavía es muy pequeña, pero dobló en un pedazo de pan que comió mientras guatavamo una rebanada de pastel. A esta altura nuestra pequeña estrella está interesada en nuestra comida y cada vez que estamos en la mesa, intenta agarrar todo, le hago oler nuestros platos y luego le doy algunos trozos de fruta y verdura para que se sienta parte del almuerzo 😉
No puedo ocultarle que estoy deseando preparar panecillos y galletas aunque, después de la primera fase del destete hecho con el caldo cada día, ahora ya es agradable poder hacerle un menú variado y cocinado a su gusto… ¿Tus platos favoritos? Pasta con calabacín, patatas y zanahorias, y pasta con queso ricotta y espinacas, pero también el pez de agua loco, que he incluido desde hace unos días, creo que te gusta mucho 😉 Ahora te dejo porque esta mañana, como puedes ver en el horario, llego muy tarde a besar :*
- Ingredientes para un molde de 24 cm:
- 6 huevos
- 6 cucharadas de agua
- 250 gr de azúcar
- 300 gr de harina 00
- 1 sobre de levadura para las tortas de vainilla
- Ingredientes para la crema camy
- 500 gr de mascarpone
- 180 ml de leche condensada
- 250 gr de crema fresca
- 1 cucharada sopera de baileys
- Ingredientes wet baileys
- 300 ml de leche
- 6 cucharadas de licor de baileys
- 350 ml de crema batida
- fresas para decorar. Tiempo de preparación:
- .
- preparación: 45 min
- cocción: 35 min
- total: 1 hora 20 min
Pastel de cumpleaños en los bailes
Procedimiento
Cómo hacer una tarta de cumpleaños para Ivan
para decorar
Comienza preparando el bizcocho batiendo las yemas con 6 cucharadas de agua hirviendo. Añade el azúcar que sigue batiendo y luego la harina espolvoreada con levadura.
Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla, revolviendo con una cuchara de madera. Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y hornear el bizcocho a 180 grados durante 40 minutos.
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Deje enfriar completamente en una parrilla, luego corte el bizcocho en tres discos horizontales
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Prepara la crema Camy ahora.
Batir el mascarpone en un cuenco, y una vez hinchado, añadir la leche condensada y seguir batiendo
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Cuando haya obtenido una crema suave, añada una cucharada de licor. Bata la crema e incorpórela a la crema
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2
Ahora prepara los bailes mezclando la leche fría con el licor.
Coloca el primer disco de bizcocho en un plato de postre y humedécelo con la humedad obtenida Cúbrelo con la mitad de la crema camy
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Coloca otro disco de bizcocho y luego otra vez mojado y cubierto con más crema
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Cerrar superponiendo el último disco de bizcocho, poner la parte cortada hacia arriba, mojarla y aplicar una ligera presión en toda la superficie para compactar mejor el bizcocho.
Con la ayuda de una espátula, glasear el pastel con la crema restante
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3
Bate la crema fría de la nevera y corta la fruta en trozos y luego decora el pastel como quieras, pongo unas migas de bizcocho y unos trozos de fresa.
4
Coloca el pastel en la nevera durante al menos una hora antes de cortarlo y servirlo
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y este soy yo y mi amor 🙂
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