Pastel de ciruela de yogur

Pastel de ciruela de yogur

Receta Pastel de ciruelas con yogur 2007

El pastel de ciruela de yogur es uno de mis pasteles de desayuno favoritos. Fácil de hacer, húmedo, fragante y bajo en grasa, ¡perfecto para mi gusto!
La otra noche mi hermana llegó a casa con un pastel de ciruela de yogur hecho por la madre de su novio, fue amor a primera vista, inmediatamente conseguí su receta y me puse a trabajar! Era justo la receta que buscaba: un pastel muy suave y fragante, prueba esta receta y te encantará, no me rindo más 😉

  • Ingredientes para un molde de 30 cm:
  • 180 gr de azúcar
  • 200 gr de harina 00
  • 250 ml de yogur de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cáscara de limón
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 40 min
  • total: 55 min

Yogur Thermomix versión Plumcake
Procedimiento

Cómo hacer pastel de yogur de ciruela

Batir los huevos con azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
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Añade mantequilla derretida (tibia) y yogur.
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Por último, añade la harina mezclada con el saco de levadura, una pizca de sal y la cáscara de limón rallada.
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Manteca y harina un molde de ciruela y vierte la mezcla dentro de él.
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Hornee en un horno precalentado y hornee durante 40 minutos a 180°C.

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Saca el pastel de yogur del horno y déjalo enfriar antes de ponerlo al revés en un plato y servirlo.
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