Pastel de chocolate blanco

Pastel de chocolate blanco

Receta Pastel de chocolate blanco

La tarta de chocolate blanco con un corazón suave y cubierta de salsa de frambuesa es uno de mis postres favoritos. El contraste de sabor creado entre la dulce masa de chocolate blanco y la salsa de frambuesa agria hace que este pastel sea realmente asombroso.
Perfecto para preparar una cena romántica, son la alternativa al clásico pastel de corazón caliente que propuse hace un tiempo. Con motivo del día de San Valentín, de hecho, si te gusta el género, podrías pensar en hacerlos para cerrar tu cena con dulzura.
A este respecto, os dejo el enlace a la propuesta de menú del día de San Valentín que he hecho para este año, quién sabe si no sugiere algunas ideas 😉

  • Ingredientes para 6 pasteles:
  • 125 g de chocolate blanco
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 g de azúcar glasé
  • 3 huevos
  • 70 gr de harina 00
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 6 cuadrados de chocolate blanco
  • Para la salsa de frambuesa:
  • 100 gr de frambuesas
  • 30 gr de azúcar
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 15 min
  • total: 30 min

Pastel de chocolate blanco
Procedimiento

Cómo hacer un pastel de chocolate blanco

Derretir el chocolate y la mantequilla cortada en pequeños trozos en una cacerola de fondo grueso.
Transfiere el compuesto a un tazón.
1

Añade el azúcar glasé y mézclalo con un batidor.
Luego agrega los huevos, mezclando uno a la vez.
2

Ponga la harina y el extracto de vainilla al final y mézclelo.
3

Enmantequillen los contenedores y viertan la mezcla colocando un cuadrado de chocolate en el centro de cada uno.
Hornee en un horno precalentado a 200 °C durante 14 minutos.
*Los tiempos de horneado pueden variar, tal vez intente hornear un solo pastel primero. Estarán listos cuando vean una ligera costra formándose en la superficie, pero al mover el molde, el pastel seguirá pareciendo regordete.
4

Mientras tanto prepara la salsa de frambuesa.
Mezclar las frambuesas con el azúcar para obtener una mezcla homogénea.
5

Una vez que los pasteles de chocolate blanco estén cocidos, dales la vuelta en un platillo y sírvelos cubiertos con un par de cucharadas de salsa de frambuesa.
6

7

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