Pastel de chocolate

Pastel de chocolate

Receta Pastel de chocolate

El pastel de chocolate de hoy es un postre intemporal de la pastelería italiana que los amantes del chocolate no pueden dejar de probar, también porque es uno de los mejores postres que he hecho. Este suave y fragante pastel puede ser simplemente servido con una pizca de azúcar glasé o con un delicioso relleno, tal como lo hice. Para hacerla empecé con una receta americana con la masa suave y húmeda como me gusta, para la crema en cambio hice un poco $0027a la nariz$0027 usando queso de Filadelfia y chocolate negro, una combinación perfecta. También tuve tiempo para la decoración, sí, quería un pastel que hiciera efecto una vez llevado a la mesa ya que estábamos celebrando un cumpleaños. Aunque sólo usé trenzas, chispas de chocolate y algunos mechones de crema esparcidos por aquí y por allá, puedo decir que estoy bastante contento con el resultado del pastel de cacao.
Sabes, algunos días, hacer un buen postre parece la única opción posible para enderezar el día, tal vez no resuelva los problemas pero una buena rebanada de pastel de chocolate oscuro puede ciertamente levantar la moral 🙂 Así que os dejo con mi receta y os deseo un dulce día, cuencas ;*

  • Ingredientes para un molde de 22 cm:
  • 220 gr de harina
  • 50 gr de cacao
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 240 ml de suero de leche
  • 100 gr de mantequilla
  • 300 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • Ingredientes para el relleno de fa
  • 250 gr de filadelfia
  • 80 g de azúcar glasé
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 300 ml de crema
  • 130 gr de chocolate negro
  • 100 grs. de colas de chocolate
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora

Pastel de chocolate
Procedimiento

Cómo hacer una tarta de chocolate

En un bol grande pon la mantequilla cortada en trozos con el azúcar y trabájala en crema.
Luego agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien uno antes de agregar el siguiente.

1

Añade suero de leche y vainilla mientras sigues trabajando con el batidor eléctrico

.

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Por último, añadir la harina mezclada con el cacao y la levadura y amasar hasta obtener una masa homogénea.

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Enmantecar y enharinar un molde para pastel y verter la mezcla en su interior. Hornee el pastel de chocolate a 180° en un horno precalentado y hornee durante unos 40 minutos.

4

Mientras tanto, prepara la crema de filadelfia

.

En un tazón trabaja la Filadelfia con azúcar glasé, chocolate derretido y una cucharada de esencia de vainilla.
Una vez obtenida una crema suave, incorpore la crema batida removiendo con un movimiento que vaya de abajo hacia arriba.

5

Deja que el pastel se enfríe y luego córtalo en dos discos.

6

Rellena la tarta con la mitad de la crema de queso de chocolate

7

Cubrir con el segundo disco de la torta aplicando una ligera presión para que el relleno se distribuya uniformemente.

Cubre toda la superficie del pastel con la crema restante.

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Ahora decora el pastel de chocolate con chispas de chocolate y rizos y ponlo en la nevera durante una hora antes de servirlo.

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