Pastel de cereza

Pastel de cereza

Receta Pastel de Cerezas

El otro día, con las últimas cerezas de la temporada, me apetecía hacer un pastel de cerezas con el añadido de almendras picadas, que van bien con las cerezas, el pastel de cerezas quedó suave, fragante y delicioso tal y como me gusta. Muchos de ustedes ya han visto la foto de la rebanada en facebook, y hoy aquí está la receta, les sugiero que la prueben porque es realmente buena.

Este embarazo ha tenido un efecto extraño en mí, no me ha traído las clásicas ansias, las que te empujan a despertar a tu marido a las 3 de la madrugada para ir a comprar un helado o una porción de pizza, sino que me provoca repentinas ansias de cocinar platos, sobre todo recetas dulces; es como si tuviera una creatividad perenne que tiene que salir a la luz en la cocina y que me lleva a despertarme por la mañana a las 6 para preparar dulces para toda la familia. Estoy convencida de que es mi pequeña niña la que me ha dado un engranaje extra en estos meses y de hecho, últimamente todo lo que hago es extraordinariamente bueno… Me siento tan llena de energía, tan viva que no me detengo nunca y tengo mil ideas de cosas que hacer y me estoy activando para hacerlas todas antes del nacimiento del bebé para no quitarle tiempo después. Con el blog me he lanzado a una nueva experiencia que os contaré en breve y mientras tanto también estoy escribiendo un libro de recetas… No sé si podré completarlo, pero lo estoy intentando y estoy orgulloso de ello. En resumen, chicas, estoy viviendo un momento mágico y estoy disfrutando de todo, también porque todavía quedan 2 meses y si dedico mi tiempo a cosas constructivas, tal vez la espera sea menos larga de lo que se espera 😉

  • Ingredientes para un molde de 22 cm:
  • 500 gr de cerezas
  • 170 g de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 140 gr de harina
  • 100 gr de almendras
  • 1/2 sobre de levadura de vainilla
  • azúcar glasé
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 40 min
  • total: 55 min

Pastel de cereza
Procedimiento

Cómo hacer un pastel de cereza

Trabaja la mantequilla blanda junto con el azúcar para formar una crema

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Separar las yemas de las claras de huevo y añadirlas a la crema de mantequilla y revolver las claras de huevo.

Por último, añadir la harina, las almendras picadas y el polvo de hornear de vainilla

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Mezclar la mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

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Enmantecar y enharinar un molde para pastel y verter la mezcla del pastel en él.

Nivelar con una cuchara y luego agregar las cerezas deshuesadas aplicando una ligera presión

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Hornea el pastel de cereza a 180° y hornea durante 40 minutos.

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Deje enfriar la tarta de cerezas y almendras, luego colóquela en un plato y espolvoréela con azúcar glasé

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Corta el pastel de cereza y sirve.

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